منوعات
طريقة عمل الكاتشب بالمنزل لتقديمه بجانب السندونشات الشهية
الكاتشب هو أحد أشهر الصوصات المحببة لكلًا من الكبار والصغار بجانب البطاطس المحمرة والسندوتشات السريعة وأيضًا بجانب أكلات كثيرة مثل البرجر والبانيه والفراخ المقرمشة ويتم البحث الكثير عن طريقة تحضير الكاتشب في المنزل، ولذلك في هذا الموضوع نتعرف على طريقة عمل صوص الكاتشب بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل صوص الكاتشب البارد
المكونات:
- 1 كيلو من الطماطم، مقشرة ومفرومة
- 1/2 كوب من عصير الليمون
- 1/4 كوب من الخل الأبيض
- 1/4 كوب من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضعي الطماطم المفرومة وعصير الليمون والخل الأبيض والسكر والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تلين الطماطم.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا.
- في وعاء الخلاط، ضعي الطماطم المطبوخة واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
- صفي صلصة الكاتشب من الشوائب.
- احفظي صلصة الكاتشب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
طريقة عمل صوص الكاتشب الحار
المكونات:
- 1 كيلو من الطماطم، مقشرة ومفرومة
- 1/2 كوب من عصير الليمون
- 1/4 كوب من الخل الأبيض
- 1/4 كوب من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضعي الطماطم المفرومة وعصير الليمون والخل الأبيض والسكر والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار البودرة.
- ادخلي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تلين الطماطم.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا.
- في وعاء الخلاط، ضعي الطماطم المطبوخة واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
- صفي صلصة الكاتشب من الشوائب.
- احفظي صلصة الكاتشب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
الفرق بين صوص الكاتشب البارد والحار
يختلف صوص الكاتشب البارد عن صوص الكاتشب الحار في كمية الفلفل الحار البودرة المضافة إليه، حيث يحتوي صوص الكاتشب الحار على كمية أكبر من الفلفل الحار البودرة، مما يجعله أكثر حرارة.
