لجوع اخر الليل.. فطائر الطاسة السائلة السريعة بطعم روعة بدون عجن ولا مجهود ولا تكاليف ومكوناتها كلها فى البيت.. لازم تجربيها

تعتبر فطائر الطاسة من أشهى المخبوزات المحببة لدى الكثير من الناس والتي تعتبر كوجبة خفيفة للإفطار، وتعتبر فطائر الطاسة من أسهل المخبوزات  في التحضير لأنها لا تحتاج إلى إستخدام الفرن ولاتحتاج إلى وقت كبير في التحضير لذلك سنقدم لكم طريقة عمل فطائر الطاسة السهلة بخطوات بسيطة ومكونات إقتصادية.

طريقة عمل فطائر الطاسة بدون فرن

• 2 كوب من الدقيق .
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الدافىء.
• ملعقتين من زيت الزيتون.

خطوات عمل فطائر الطاسة بدون إستخدام الفرن

• نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع المكونات الجافة (الدقيق، الملح) حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نقوم بإحضار كوب من الماء الدافئ ونضع به ملعقة السكر والخميرة ثم نقوم بتقليبهم جيدا ونتركهم جانبا لتصل الخميرةإلى مرحلة الفوران.
•  نضيف خليط السكر والخميرة إلى الدقيق والملح ونقوم بتقليبهم جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
•  نستمر في العجن لمدة خمس دقائق ثم نضيف بعد ذلك الزيت حتى يندمج تماما مع العجينة.
•  نقوم بتغطية الوعاء بقطعة من القماش النظيفة ونتركها لمدة ساعة أو حتى أن تتضاعف حجمها.
•  بعد مرور الوقت نلاحظ أن العجينة قد تضاعفت حجمها في ذلك الوقت نقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة.
•   نقوم بفرد العجينة بإستخدام النشابة أو حتى اليدين حتى نحصل على سمك رقيق وشكل دائري.
•  نقوم بتسخين طاسة من التيفال الذي لا يلتصق على نار متوسطة.
• نقوم بوضع الفطائرفي الطاسة المسخنة مسبقا لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج الفطائر وتتحول إلى اللون الذهبي.
• في ذلك الوقت نقوم بإزالة الفطائر من الطاسة ونكرر هذه العملية حتى ننتهي من كمية العجين كلها.
• يمكن أن تقدم هذه الفطائر مع العديد من الحشوات المفضلة حيث أنه يمكن أن نحشيها باللحم المفروم أوالجبن والزعتر، كما أنه يمكن إستخدام الزيتون والخضروات المشوية.

نصائح لنجاح فطائر الطاسة

لضمان نجاح الفطائر عليكي التأكد من أن الخميرة نشطة وليست فاسدة، وذلك من خلال اختبارها أولا ويمكن التأكد من ذلك من خلال ما يلي:

• احضري نصف كوب من الماء الدافئ.
• ضعي فيه ملعقة من السكر وكمية الخميرة المناسبة لكي.
• قلبي المكونات جيدا وغطيها واتركيها لمدة 5 دقائق.
• في حال تضاعف حجم الخميرة فهي بذلك نشطة ويمكن استخدامها.

طريقة عمل فطيرة الطاسة بالسكر

• • يجب أن يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها مثل السكر والدقيق ورشة ملح والخميرة في وعاء كبير.
  • ومن ثم يتم إضافة الماء الفاتر بالتدريج خلال الخلط حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
  • ولتحسين القوام يتم إضافة ملعقتين من السمن خلال الخفق.
  • ومن ثم يتم تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ويكون من الأفضل وضعها على سطح مرشوش بالدقيق ليكون من السهل تشكيله.
  • ومن ثم يتم خبزها في الطاسة كالمعتاد.

فطيرة العشر دقائق

● نقوم بتحضير وعاء عميق ونقوم بوضع بيضة كاملة.
● نقوم بإضافة 3 معالق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي مع ٢ ملعقة من السكر.
● ثم نقوم باضافة كوب من الماء مع 2 كوب من اللبن.
● نقوم بتقليب الخليط جيدا.
● ثم نقوم بإضافة كوبان ونصف من الدقيق تدريجيًا.
● ويقلب الخليط مع الدقيق حتى نحصل علي القوام المناسب، يكون القوام متوسط ليس خفيف القوام وليس متماسك.
● ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح.
● ثم نقوم بتسخين طاسة مدهونة بملعقة من الزيت.
● ثم نقوم بصب الخليط في الطاسه وتوزيعه جيدًا.
● يتم تقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
● تقدم في وجبة الفطور أو العشاء.

فطيرة الطاسة بالنوتيلا

يتم تجهيز العجينة الخاصة بالفطرة من خلال إضافة الملح والسمنه والخميرة والفانيليا إلى الدقيق وخلط العجينه وتركها ترتاح ومن ثم فردها في الطاسة وتسويتها وبعد أن يتم إخراجها يتم تزيينها بالنوتيلا والمكسرات المتنوعة والمفضلة لديك، بالإضافة إلى إمكانية إضافة المربى إلى الفطيرة بدلا من النوتيلا، حيث أن الحشوه تكون حسب رغبتك انت والعجينة تصلح لأي نوع من أنواع الحشوات المختلفة.