منوعات
“سر الخلطة والنكهة المميزة” طريقة عمل الحواوشي بخطوات سهلة ومكونات بسيطة من منزلك وطعم هيبهر كل عيلتك
الحواوشي هو أحد أشهر الأطباق المصرية الشعبية، وهو عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم والتوابل، ويتميز الحواوشي بمذاقه اللذيذ ورائحته الشهية، وهو من الأطباق التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، ويتميز الحواوشي بطعمه الشهي ورائحته النفاذة وهو من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس.
طريقة عمل الحواوشي
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فلفل رومي مفروم
- 1 فلفل حار مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
تحضير الحشو:
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم والبصل والفلفل الرومي والفلفل الحار وصلصة الطماطم والثوم والكمون والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب.
- امزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
حشي الحواوشي:
- عندما تتخمر العجينة خذي منها قطعة صغيرة وافرديها على سطح مستوٍ.
- ضعي كمية من الحشو في المنتصف.
- أغلقي العجينة على الحشوة وشكليها على شكل دائرة أو مستطيل.
- كرري العملية مع باقي العجينة والحشو.
تحمير الحواوشي:
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي الحواوشي في الزيت واقليه حتى يتحول لونه إلى الذهبي من الجانبين.
- قدمي الحواوشي ساخنا مع سلطة الطماطم أو الخيار.
نصائح جيدة لنجاح تحضير الحواوشي
- لجعل العجينة أكثر طراوة أضيفي إليها ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي أو 1/2 كوب من اللبن.
- لجعل الحشو أكثر نكهة يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
- إذا كنتِ تريدين تحضير الحواوشي في الفرن ضعيه في صينية فرن مدهونة بالزيت وادخليه إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- يمكن تحضير الحواوشي باستخدام لحم الضأن أو الدجاج بدلا من لحم البقر.
- يمكن إضافة الخضار الأخرى إلى الحشو مثل الفطر أو الباذنجان أو الكوسة.
- يمكن تزيين الحواوشي بعد القلي ببعض البقدونس أو الكزبرة المفرومة.
