على الطاسة بكل سهولة.. الخبز الشامي الهش القطني الطري بطعم لذيذ لعمل أشهى الساندوتشات وبأبسط المكونات

الخبز بأنواعه المختلفة هو أساس جميع الوجبات، فغالبًا ما يقدم الخبز بجانب الكثير من الأطعمة ليتم تناوله، كما أنه يقدم أيضًا سواء للإفطار أو للغداء أو للعشاء، لذلك فوجوده في كل منزل يعتبر من الأساسيات. وهناك الكثير من أنواع الخبز، ولكن يعتبر الخبز الشامي من الذ وأشهى الأنواع التي يقبل على شرائها الكثير من الناس. والآن من خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة عمل الخبز الشامي على المقلاة بخطوات سهلة وسريعة، وسوف يصبح هشًا وقطنيًا ولذيذًا، لذلك تابعونا من خلال هذا المقال للتعرف على الخطوات.

طريقة عمل الخبز الشامي على الطاسة

إليكم خطوات سهلة وسريعة لتوضيح طريقة عمل العيش الشامي في المنزل على الطاسة بدون الحاجة إلى فرن أو مجهود أو وقت، وخطوات التحضير تتمثل في الآتي:

المكونات:

• 6 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتين من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• أربع ملاعق من الزبادي.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون.
• كوب ونصف ماء دافئ.

طريقة التحضير:

• في البداية، أحضري وعاءً مناسبًا، وأضيفي بداخله الدقيق والبيكنج باودر أيضًا والملح، ويتم تقليب المكونات الجافة جيدًا لتتجانس بالشكل الجيد.
• وفي وعاء آخر، يضاف بداخله السكر والخميرة، ثم يتم إضافة الماء الدافئ، ويقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم يتم إضافة أيضًا زيت الزيتون، ويغطى هذا الوعاء لمدة خمس دقائق حتى يظهر على الخليط بعض الفقاعات.
• أضيفي إلى الخليط الجاف الزبادي، ويتم التقليب ليتشبع به الخليط، ثم بعد ذلك، أضيفي الخليط السائل الذي قد تم تجهيزه إلى الخليط الجاف، ويتم العجن جيدًا حتى الحصول على عجينة طرية متماسكة.
• قومي بتغطية العجينة، واتركيها لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها وتخمر بشكل المطلوب.
• بعد ذلك، قومي بتشكيل العجينة إلى عدة كرات.
• أحضري بعد ذلك مقلاة من التيفال أو من أي مادة غير لاصقة، ثم يتم فرد كل كرة من هذه الكرات باستخدام النشابه للحصول على حجم العيش بالشكل المطلوب، وبعد تسخين الطاسة جيدًا، يتم وضع الخبز عليها.
• يُدَق الخبز على نار هادئة تمامًا حتى ينتفخ ويتغير لونه من أسفل إلى اللون الذهبي، ثم يتم قلبه على الجانب الآخر للحصول على هذا اللون أيضًا.
• أخرجي العيش بعد ذلك من الطاسة، ويترك في وعاء مناسب، ويتم تغطيته، ثم اتبع الخطوات السابقة لعمل جميع الكرات التي قد تم تحضيرها وذلك من أجل تجهيز كمية مناسبة من العيش.

في النهاية، تعرفنا على أبسط طريقة لعمل العيش الشامي على الطاسة، يمكن القيام باتباعها في أي وقت للاستمتاع به.