منوعات
طريقة عمل الكنافة بالقشطة على أصولها بنفس طعم المحلات وأحلي مليون مرة منها
من المعروف أن الكنافة من الحلويات الأساسية والمفضلة في معظم البلاد العربية وخاصًة بلاد الشام ومصر وتختلف طرق تجهيزها من بلد إلى بلد أخرى، غير أنها من أطباق الحلويات الرئيسية على مائدة السفرة في شهر رمضان الكريم ولكن فى معظم الأوقات قد يتطلب البعض تناولها غير هذا الوقت لتميزها بالمذاق المسكر اللذيذ، وتتعدد طرق تقديمها إما بالقشطة أو الشوكولاتة أو المانجو أو منفردة بالمكسرات، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الكنافة بالقشطة بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة.
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 1 كوب كبيرة من القشطة البلدى.
- كوب من الزبدة أو السمن الذائبة.
- 1 كوب ونصف من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من المكسرات للتزيين.
- الشربات أو القطر.
مكونات الشربات أو القطر:
- 2 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 حبة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير الشربات أو القطر:
- نضع الماء مع السكر فى إناء على نار متوسطة ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين وعندما يبدأ فى الغليان نقوم بعصر الليمون ونتركه لمدة عشر دقائق.
- نضيف إليه الفانيليا والسمن ثم نتركه لمدة خمس دقائق ونقوم برفعه من على النار ونتركه يبرد.
طريقة التحضير الكنافة بالقشطة:
- نبدأ بتكسير الكنافة ومن الأفضل أن نقوم بوضعها فى الفريزر قبل البدء بحوالي 5 ساعات حتى نقوم بتكسيرها بسهولة ثم نضيف إليها 4 ملاعق من السمن الذائبة ونقوم بخلطهم معاً ونتركها جانبًا.
- ثم نقوم بوضع إناء على نار متوسطة به الحليب البارد مع النشا والسكر البودرة والفانيليا ونقوم بالتقليب حتى يسخن نضع القشطة ونستمر في التقليب حتى يثقل القوام ثم نقوم برفعه من على النار.
- يتم تحضير صينية مدهونة بالسمن ونضع نصف كمية الكنافة التي قمنا بتكسيرها ونقوم بفردها بالضغط عليها باليد ثم نضع فوقها حشو القشطة بالتساوي ثم رشة من المكسرات ثم نضع فوقها الكمية المتبقية من الكنافة ونفردها أيضًا.
- نضع الكمية المتبقية من السمن على سطح الكنافة ونقوم بإدخالها الفرن على درجة الحرارة 200 على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة حتى تحمر من الجوانب ثم نقوم بتشغيل الشواية لمدة خمس دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بصب نصف كمية الشربات على السطح ثم نقوم بالتقليب على الوجه الآخر برفق ونصب الكمية المتبقية من الشربات ونرس الباقي من كمية المكسرات ونتركها تهدأ قليلًا و نقوم بتقطيعها ثم تقدم.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الكنافة بالقشطة الشهية بخطوات بسيطة.
