مش هتبطلي تعمليها ابدا .. طريقة عمل ستربس الدجاج في المنزل بكل سهولة وتقديمها للأسرة
طريقة عمل ستربس الدجاج ، تعد الدجاج من أشهى الأكلات الغنية بالبروتين والعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كما أنها تعد من الأكلات التي يمكن التفنن في إعدادها وتحضيرها بالمئات من الطرق المختلفة التي تمنع الملل وتشجع الأطفال على تناولها في كل مرة، ويعرف ستربس الدجاج بأنه أحد أهم أنواع الأصناف التي تقدم من الدجاج، حيث يمكن تحضيره ببساطة باستخدام قطع وشرائح من صدور الدجاج ونقعها في التوابل والبيض والبصل وعمل خلطة مقرمشة خارجية لاستخدامه في عمل السندويتشات للانش بوكس للأطفال أو كوجبة غذاء بجانب المكرونة والسلطات.
طريقة عمل ستربس الدجاج
يرجع السر وراء نجاح ستربس الدجاج أو البانيه بصفة عامة وأي من الأكلات المقلية إلى الاهتمام بوضعها في زيت غزير ساخن للغاية، حتى تحصل على الطبقة الخارجية، ثم تهدئة النار لتنضج القطع الداخلية جيدًا وتصبح جيدة للطعام، وستربس الدجاج بصفة خاصة لابد من تركه في التتبيل لفترة من الوقت لتحصل قطع الصدور على الطعم المميز.
ويمكن تحضير ستربس الدجاج عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
- كوب من الدقيق.
- 2 معلقة من النشا.
- كوب من الزبادي.
- كوب من الحليب.
- معلقة من الملح.
- زيت غزير للقلي.
- بيض للتتبيل.
- نصف معلقة من البيكنج بودر.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- ربع معلقة من الكاري.
- ربع معلقة من البابريكا.
- رشة من البصل البودر.
خطوات تحضير الدجاج
- تغسل صدور الدجاج أولًا وتترك حتى تتصفى تمامًا وتتخلص من المياه الزائدة.
- في طبق عميق يوضع الزبادي والحليب والملح مع كافة البهارات وتقلب جيدًا.
- توضع قطع الدجاج بعد تقطيعها في التتبيلة وتقلب بداخلها، وتترك بداخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- في طبق آخر يوضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر والفلفل الأسود والكاري والكركم والبصل البودر والبابريكا ويقلب الجميع جيدًا.
- توضع الصدور في البيض ثم توضع في خليط الدقيق حتى الانتهاء من الكمية.
- في مقلاة على النار يوضع بها كمية الزيت وتسخن جيدًا، ثم تقلى قطع الدجاج في الزيت حتى تتحمر من الجانبين.
- يجب مراعاة عدم تقليب الدجاج كثيرًا أثناء التحمير حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة قبل الحصول على اللون الذهبي.
- ترفع قطع الدجاج بعد أن تنضج على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الساخن.
- يقدم استربس الدجاج ساخنًا بجانب المكرونة أو الأرز والصوصات المختلفة، ويمكن عمله سندويتشات وتقديمه للأطفال عند المذاكرة لوجبة غذائية مشبعة.
