طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي على أصوله بخطوات سهلة وبسيطة

تعد وصفة المجبوس من ألذ وأشهى الوصفات الخليجية الرئيسية في الإمارات والكويت، نقدم لكي في هذا المقال طريقة عمل المجبوس الكويتي، حيث يعد المجبوس الكويتي أشهر وصفة في دولة الكويت، لمعرفة تفاصيل الوصفة بكل دقة تابعي المقادير وخطوات العمل في السطور المقبلة.

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي على أصوله

لعمل ألذ وصفة مجبوس كويتي بكل أسراره اتبعي الخطوات التالية:

مكونات عمل المجبوس الكويتي

• ربع ملعقة صغيرة زعفران.
• بصلة كبيرة مقطّعة إلى أرباع.
• أربعة أكواب من أرز البسمتي.
• عصير ليمون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• عدد 2 ورقة غار.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• عودان من القرفة.
• خمس حبات من الهال.
• زعفران ملون للتزيين.
• ست حبات من الفلفل الأسود.
• دجاجة كاملة.
• ربع كوب من ماء الورد.

خطوات تحضير المجبوس الكويتي بالدجاج

• قومي بغسل الأرز، وضعيه في وعاء عميق، ثمّ انقعيه في الماء الساخن حوالي ساعة.
• ضعي قدر عميق على النار، ثم ضعي فيه الماء والدجاجة، ثمّ بعد ذلك أضيفي البهارات، الملح، البصل والثوم.
• اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، وتبدأ الدجاجة في النضوج.
• قومي برفع الدجاجة من المرق، ثمّ قومي بتصفية مرق الدجاج واتركيه جانبًا.
• قومي بتصفية الأرز الذي تم نقعه من الماء جيدًا.
• ضعي قدر آخر كبير على نار متوسطة، ثمّ ضعي القليل من الزيت وقومي بتسخينه.
• ضعي الأرز ثم أضيفي مرق الدجاج حتى يغمر الأرز.
• اتركي المرق تغلي، ثمّ هدئي النار، واتركي الأرز إلى أن ينضج تمامًا.
• أحضري طبق صغير، وضعي فيه الزعفران ،ثمّ أضيفي له ماء الورد.
• أضيفي منقوع الزعفران إلى الأرز، وحركيه قليلًا حتى يكتسب الأرز اللون الأصفر الجميل.
• اتركيه قليلًا على النار، ثمّ ارفعيه عن النار واسكبيه في طبق التقديم، ثم ضعي الدجاج فوق الأرز، ويمكنك وضع المكسرات على الوجه.