منوعات
أفضل مشروب رمضاني شهي .. طريقة عمل الخشاف في المنزل الغني بالفوائد الصحية
الخشاف يعد واحد من أهم الأطباق الرئيسية التي يتميز بها شهر رمضان الكريم حيث يحتوي على قيمة غذائية كبيرة لأنه يحتوي على عدد كبير من الفواكه المجففة المختلفة مثل اليقطين والخوخ والمشمش وغير ذلك من الفواكه، كما يتم تزين المشروب بالعديد من المكسرات مثل البندق واللوز والصنوبر والجوز والفستق الحلبي ويتم تناوله قبل البدء في تناول وجبة الإفطار الرمضانية.
طريقة عمل الخشاف
المقادير
- 1/2 لتر من اللبن، وشراب الرمان.
- كوب من العسل الأبيض.
- تمر أو بلح منقوع.
- يقطين منقوع.
- مشمش منقوع أيضاً.
- زبيب.
- مكسرات.
خطوات التحضير
- يتم مزج عصير الرمان والعسل في الخلاط ثم يتم وضع اللبن أثناء الخلط.
- مزج كافة المكونات مع العصير.
- وبعد ذلك يتم إضافة المزيج في الثلاجة.
- يزين المزيج بالمكسرات ويقدم بارداً.
وصفة الخشاف المنقوع
المقادير
- 1/2 كيلو من قمر الدين.
- 3 أكواب ونصف من الماء النقي.
- كأس إلا ربع من السكر.
- 1/4 كيلو جرام من المشمش المجفف.
- 1/4 كيلو جرام من الخوخ المجفف.
- 1/2 ملعقة كبيرة من النشا.
- مكسرات “صنوبر، جوز، فستق”.
- 1/2 ملعقة صغيرة من باودر الفانيليا.
خطوات التحضير
- يقطع شرائح قمر الدين إلى أجزاء صغيرة.
- يسخن الماء على درجة حرارة متوسطة وبعد ذلك يتم رفع الماء عن النار وينقع القمر دين المقطع في الماء.
- يترك القمر دين منقوعاً لمدة يوم وفي قدر آخر يتم وضع القليل من الماء على النار على درجة حرارة منخفضة ثم يضاف إليه المشمش حتى يسلق.
- يرفع المشمش من الماء ويصفى.
- وفي نفس القدر الموضوع يتم وضع الخوخ ويترك حتى يسلق ويصبح قوامه طري.
- ثم يتم رفع الخوخ من على النار وتصفيته.
- بعد ذلك يتم وضع قمر الدين في الخلاط مع السكر والنشا ويتم خلطهم في الخلاط.
- بعد ذلك يتم رفع الخليط على النار وتركه لحين أن يصبح القوام سميك.
- ثم يتم إضافة المشمش مع الخوخ المسلوقين مع التقليب لحين أن تتجانس المقادير مع بعض ثم وضعه في طبق التقديم وتزيينه بالمكسرات.
