منوعات
التبولة اللبنانية.. طبق منعش وغني بالعناصر الغذائية
يعتمد تجهيز طريقة عمل التبولة اللبنانية على خلط الخضروات مع البرغل لتحصلي في النهاية على طبق سلطة رائع يقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية، وتعد تلك السلطة من أشهر أنواع السلطات في الدول العربية وخاصة لبنان وسوريا، وعلى الرغم من ذلك فهناك بعض الدول حول العالم تقوم بإعدادها مثل البرازيل.
طريقة عمل التبولة اللبنانية
سلطة التبولة أو التبولة هي سلطة بسيطة يمكنك إعدادها من خلال خلط مجموعة من الخضروات المفرومة ناعمًا مع بعضها، وتقديمها كطبق جانبي على وجبة الغداء أو العشاء.
المكونات
- ٤/١ كوب من البرغل المغسول والمصفى.
- ٢ كوب من البقدونس المفروم.
- ٢/١ كيلو طماطم مهروسة.
- ٨ أوراق من النعناع الأخضر المفروم.
- ٤/١ كوب من البصل المفروم.
- ٢/١ كوب عصير ليمون.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة بهارات حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واغسلي به النعناع والبقدونس وضعي تلك الخضروات على المصفاة للتخلص من الماء الزائد الموجود بها.
- اخلطي الطماطم مع البرغل واتركيه لمدة ثلث ساعة، وتبلي البصل بالملح والبهارات.
- أضيفي الخضروات المفرومة إلى البصل والبرغل، ثم ضعي عليها عصير الليمون وزيت الزيتون.
- اخلطي مكونات التبولة اللبنانية جيداً وقدمي معها أوراق الخس على وجبة الغداء.
طريقة أخرى لعمل سلطة التبولة
الخيار هو مكون رائع من ضمن مكونات سلطة التبولة، والذي يمكنكِ استخدامه في إعدادها بطريقة أخرى.
المكونات
- نصف كوب من البرغل الناعم.
- 4 حبات من الطماطم المفرومة.
- خيارة مفرومة وناعمة.
- 2 باقة من أوراق البقدونس المغسولة والمفرومة.
- 12 ورقة من أوراق النعناع المفرومة والناعمة.
- 4 حبات من البصل الأخضر المقطعة لقطع صغيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أوراق الخس (اختياري للتزيين).
طريقة التحضير
- اغسلي البرغل واتركيه في الماء لمدة خمس دقائق، ثم صفيه جيدًا واتركيه جانبًا.
- ضعي الطماطم في مصفاة لتصريف العصير الزائد منها، وأضيفيها إلى الخضروات والأعشاب والبصل الأخضر في وعاء كبير.
- ضعي البرغل على تلك المكونات وتبليها بالملح، واسكبي عليها عصير الليمون وزيت الزيتون وامزجيها مرة أخرى.
- قومي بتغطية التبولة وادخليها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم اخرجيها وزينيها بأوراق الخس.
