تفريزات رمضان 2024.. طريقة صلصة الطماطم لعمل المعكرونة أتقل من الجاهزة وبدون مواد حافظة
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة صلصة الطماطم لاستخدامها في عمل جميع أنواع الأطعمة وخاصة المعكرونة بالصلصة اللذيذة، كما يمكن عمل أحلي أنواع الطواجن باللحم والخضار بالصلصة فلا غني عن الصلصة في طهي الأطعمة ولهذا تحرص السيدات على تخزينها في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة مع مراعاة طرق التفريز الصحيحة وعدم فصل المبرد حتي لا تتلف الطماطم وبقية الأطعمة المخزنة.
طريقة صلصة الطماطم
نقدم طريقة صلصة الطماطم الشهية سواء للاستخدام الفوري أو للتخزين في الفريزر لأوقات طويلة، فعندما يتم طرح الطماطم في الأسواق بسعر مناسب ترغب ربات البيوت في تخزين أكبر قدر منها خاصة مع اقتراب حلول شهر رمضان الكريم، حيث يتم تجهيز الكثير من أنواع الخضراوات والأطعمة لتفريزها، مثل تفريز السبانخ، كما يتم أيضا تخزين أنواع الفواكه مثل المانجو والبرتقال والجوافة لعمل العصاير ،ولهذا نعرض طريقة عمل صلصة الطماطم من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم اختيار حبات الطماطم التي تصلح للاستخدام.
- نقوم بغسل الطماطم جيدا ومن ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- ومن ثم نقوم بضربها في الخلاط الكهربائي ألى أن تصبح عصير.
- في وعاء على النار نقوم بوضع كمية الطماطم ونضيف إليها نصف ملعقة من الملح وأخري من السكر.
- عند البدء في الغليان نقوم بتهدئة النار ونضيف إليها ملعقة صغيرة من البابريكا ورشة من الكبيبة الصيني.
- ومن ثم تترك على النار حتى التسبيك.
- ترفع من علي النار وتترك لتبرد ثم وضعها في برطمانات محكمة الغلق.
- ويمكن تخزين البسلة وجعلها طازجة لرمضان.
طريقة عمل صلصة البرطمان الجاهزة
هناك وصفات أخري لعمل طريقة صلصة الطماطم للمعكرونة أو غيرها من أنواع الطعام من خلال:
- إحضار كمية مناسبة من الطماطم وتكون ذات لون أحمر.
- نغسل الطماطم جيدا وتقطع إلى قطع صغيرة.
- توضع في وعاء على النار ويضاف إليها القليل من الملح والسكر.
- عند الغليان يتم تهدئة الحرارة عليها وتقلب من حين إلى آخر.
- ومن ثم عند تمام التسوية يتم إنزالها من علي النار وتترك لتبرد.
- نقوم بضرب الطماطم في الخلاط أو باستخدام الهاند بلندر .
- تعبأ في أكياس التخزين ويخرج منها الهواء وتغلق وتحفظ في الفريزر.
- ومن ثم يمكن عند الاستخدام إضافة القليل من البابريكا لتعزيز اللون والنكهة.
