وداعا لاستغلال المطاعم .. سر تحضير مكرونة الجبن “ماك اند تشيز ” بأبسط المكونات وطعم لا يقاوم
سر تحضير مكرونة الجبن ، تعد مكرونة الجبن من أروع أطباق المكرونة التي لاقت شهرة واسعة في الفترة الماضية، حيث يطلق عليها اسم ماك اند تشيز وتباع بأسعار خرافية في المطاعم الكبرى، ولكن مع معرفة السر وراء تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات والإضافات مع التفنن في وضع اللمسات السحرية الخاصة بالمرأة يمكن تقديمها بكل سهولة والاستمتاع بوجبة غذاء شاملة متكاملة سواء بإضافة قطع من الدجاج المشوي أو المقلي فوقها أو البطاطس المحمرة والسلطة، فهي وجبة متكاملة مشبعة تحتوي على كافة العناصر الغذائية الهامة للجسم.
سر تحضير مكرونة الجبن
يرجع السر وراء تحضير مكرونة ماك اند تشيز المفضلة لدى ملايين الأفراد من الكبار والصغار، إلى الاهتمام بعدم سلق المكرونة للدرجة النهائية حتى لا تصبح طرية للغاية عند تكملة السواء مع صوص الجبنة، حيث أنه بوضع كميات الأجبان مع الكريمة اللباني والحليب تحتاج المكرونة إلى تسوية إضافية لتختلط كافة المكونات سويًا، فيجب عدم سلق المكرونة في المرة الأولى بصورة كاملة أي أنها تسلق بنسبة 50% فقط.
ويمكن تحضير المكرونة بالجبنة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كيس مكرونة.
- معلقة من الزبدة.
- معلقة من الزيت.
- 3 قطعة من الجبنة المثلثات أو أي جبنة كريمي.
- كوب من الجبنة الشيدر.
- كوب من الجبنة الرومي.
- ربع كوب من الزيتون الأسود المخلي.
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
- علبة كريمة لباني.
- 2 كوب من الحليب.
- كوب من الماء.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة من البابريكا.
- ربع معلقة من الثوم البودر.
- ربع معلقة من الكاري.
- رشة من البصل البودر.
خطوات تحضير ماك آند تشيز
- تسلق المكرونة نصف سلقة في ماء مغلي مضاف إليه رشة من الملح.
- تشطف المكرونة جيدًا ويوضع فوقها رشة من الزيت وتقلب جيدًا.
- في إناء على النار يوضع الزيت والزبدة والتوابل ويقلب الجميع ثم تضاف الكريمة اللباني والحليب والماء والأجبان جميعها وتقلب كافة المكونات سويًا حتى تذوب الجبنة.
- تضاف المكرونة إلى خليط الجبنة وتترك لتغلي لمدة دقائق ثم يوضع الزيتون فوقها وتقلب جيدًا.
- توضع المكرونة في أطباق التقديم وتزين برشة من النعناع أو البقدونس وتقدم ساخنة بجانب السلطات أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة.
