منوعات
بطريقة وتتبيلة أشهر المطاعم أعملي برجر الفراخ الاقتصادي بطعم وريحة تجنن
يشتهى دائمًا الكثير من الأشخاص تناول الوجبات السريعة خارج المنزل وخاصًة الأطفال والشباب ومن أشهر هذه الأكلات التى يقبل على تناولها بكثرة هى البرجر، فهو يتميز بالمذاق اللذيذ الرائع التي يفضله جميع الأفراد، ويفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزه في المنزل عن الذهاب لتناوله في المحلات و المطاعم أو شرائه من المحلات واحتوائه على مواد مهدرجة مضرة بالصحة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل برجر الفراخ بخطوات بسيطة وسهلة يمكن إتباعها بسهولة.
طريقة عمل برجر الفراخ
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الفراخ البانية.
- 1 حبة صغيرة من البصل مقطع إلى أجزاء.
- ربع ملعقة من الزنجبيل.
- ربع ملعقة من الكمون الناعم.
- ربع ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من القرفة.
- نصف كوب من البقسماط.
- 1 فص من الثوم.
- زيت للقلى.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الفراخ جيدًا ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات حتى تسهل عملية الفرم.
- ثم نقوم بوضع الفراخ في الكبة الكهربائية ونقوم بفرمها جيدًا عدة مرات حتى تصبح ناعمة.
- نضيف إليها البصل والثوم ونقوم بفرمهم جيداً مع الفراخ ثم البقسماط ونستمر في الخفق ثم نضع جميع التوابل(الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة والزنجبيل والقرفة وبهارات الفراخ) ونستمر في الخفق عدة مرات حتى يصبح الخليط ناعم جدًا.
- تشكل العجينة إلى كور صغيرة ثم نقوم بفرده إلى أقراص دائرية باليد أو بمكبس البرجر ثم نقوم بوضع أقراص البرجر على صينية بها ورق نايلون مع ترك مسافة بين قطع البرجر ونتركها فى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- نأخذ كمية من قطع البرجر لاستخدامها ثم نقوم بوضع الكمية المتبقية من البرجر فى الفريزر للاستخدام مرة أخرى.
- نضع مقلاة على نار متوسطة بها زيت ونتركه حتى يسخن ثم نضع البرجر ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نقوم بالتقليب على الجهة الأخرى ونتركها لمدة 3 دقائق حتى يصبح اللون الذهبي من جميع الاتجاهات ونكرر هذا حتى انتهاء كمية البرجر.
- بعد ذلك نقوم برفعه من على النار على مناديل لامتصاص الزيت ثم يقدم .
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل برجر الفراخ بخطوات سهلة وسريعة التحضير.
