هتعملي اجمل حلويات.. بلح الشام بطريقه سهله اجمل من الجاهز أقوي وصفة بدون منازع ضروري تجربوها مش هتتوقعوا النتيجه
بلح الشام هو واحد من أشهر أنواع الحلويات التي تحظى بشهرة واسعة في الدول العربية، وتعتبر تفضيلا من العديد من الأسر المصرية، يتميز هذا الحلوى بطعمه المميز وسهولة تحضيره في المنزل، المزيد من الأشخاص يشعرون بالجوع خلال الأيام الباردة وفصل الشتاء، وعادةً ما يبحثون عن وصفة سريعة وسهلة لتحضير حلوى تمنحهم إحساسًا بالشبع والدفء في نفس الوقت، ومن بين الحلويات التي يفضلها الكثيرون في الأسرة هي حلوى بلح الشام.
طريقة عمل بلح الشام فى المنزل مثل المحلات
بلح الشام هو نوع رائع من الحلويات الشرقية المشهورة، تحضير بلح الشام يعتبر واحدا من الوصفات المحبوبة من الأطفال والكبار على حد سواء، تتميز طريقة عمل بلح الشام بطعمها اللذيذ والمميز توجد العديد من الوصفات المختلفة لتحضير بلح الشام، بما في ذلك طريقة الفرن والمقرمش بالنشا والسميد والمحشي وبدون بيض، وفيما يلي سنقدم لك خطوات تحضير بلح الشام:
صنع بلح الشام:
- قم بوضع كوب من الدقيق في وعاء.
- اضف رشة من الفانيلا ورشة من الملح إلى الوعاء.
- سخّن كوبًا من الماء حتى يصبح دافئًا، ثم أضفه إلى الوعاء.
- أضف كوبًا من الزيت النباتي إلى المكونات الأخرى في الوعاء.
- قم بكسر 3 بيضات وأضفها إلى الوعاء.
- ضع ملعقة صغيرة من النشا في الوعاء.
- اخفق جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
- استخدم هذا الخليط لصنع بلح الشام اللذيذ.
طريقة عمل بلح الشام:
- في إناء على نار هادئة، أضيفي الزيت والماء واتركيهما حتى يصلان لمرحلة الغليان.
- اضيفي الدقيق والفانيلا والنشا إلى الاناء واستمري في التقليب حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
- قللي حرارة النار قليلا واستمري في التقليب لبضع دقائق حتى تتماسك العجينة بشكل أفضل.
- اتركي العجينة جانبًا لتبرد تماما.
- بعد ان تبرد العجينة، اضيفي البيض واخلطي جيدا حتى تتماسك العجينة.
- قومي بتجهيز كيس تزيين الحلويات واملايه بالعجينة.
- سخّني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- قومي بعمل قطع من العجينة في الزيت الساخن باستخدام كيس التزيين، واتركيها تقلى حتى تحصل على اللون الذهبي.
- بعد تحمير بلح الشام، قومي برفعها من الزيت واتركيها تصفى عن طريق وضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
طريقة تحضير شربات بلح الشام:
- في إناء اخر، قومي بخلط كوب الماء مع كوب السكر.
- ضعي الإناء على النار واتركيه حتى يصل لمرحلة الغليان، واستمري في التقليب حتى يذوب السكر تماما.
- عند الغليان، أضيفي عصير الليمون واخفضي درجة الحرارة إلى مستوى منخفض.
- استمري في التقليب حتى يمتزج العصير مع السكر وتصبح الشربات ثقيلة القوام.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير بلح الشام اللذيذة في منزلك، وتقديمها مع شربات لذيذة لإضافة المزيد من النكهة والرطوبة إلى الحلوى. استمتعي بتناولها وشاركها مع العائلة والأصدقاء.
أسرار نجاح تحضير بلح الشام بمثل جودة الجاهز:
1. سخن الفرن وضعمه بالبيض: قم بإضافة 3 بيضات لكل كوب من الدقيق واخلطهما جيدا للحصول على عجينة متجانسة.
2. إضافة نكهات مميزة: للتخلص من رائحة البيض، يمكنك إضافة الفانيليا أو قشر البرتقال المبشور إلى العجينة لإضفاء نكهة رائعة.
3. استخدام مكونات عالية الجودة: استخدم دقيقا ذو جودة عالية وقم بمراعاة النسب بعناية للحصول على نتائج ممتازة.
4. تبريد العجينة: اترك العجينة تبرد تماما قبل إضافة البيض لتجنب تجلطه.
5. إضافة البيض تدريجيا: قم بإضافة البيض تدريجيا واحدا تلو الاخر مع التقليب المستمر للحصول على عجينة متماسكة.
6. اختبار العجينة: يمكنك اختبار العجينة عن طريق رسم خط بالملعقة في العجينة. إذا انضم الخط مرة أخرى، فإن العجينة تحتاج إلى إضافة بيضة إضافية.
7. تشكيل وتسوية بلح الشام: استخدم قمع الحلواني لتشكيل بلح الشام بالشكل المعروف. قم بقليه في زيت بارد وتجنب الزيت الساخن.
8. قلب مستمر: قم بتقليب بلح الشام باستمرار أثناء القلي حتى يتحقق لون موحد وجميل.
9. استخدام شربات باردة: يجب أن تكون الشربات باردة وغير خفيفة. يمكنك تحضيرها مسبقا واستخدامها لغمس بلح الشام للحصول على الطعم المثالي.
باتباع هذه النصائح البسيطة والمميزة، ستحصل على بلح الشام الشهي والمثالي تماما كما لو كان جاهزا.
