منوعات
“هتعمليه ذي الجاهز بالظبط”طريقة عمل بسكويت عين الجمل الهش بكل سهولة… خطوة بخطوة
بسكويت عين الجمل هو من أشهر أنواع الحلويات الشرقية، ويتميز بشكله الجميل ومذاقه الرائع, كما يحتوي هذا البسكويت على جوز عين الجمل، وهو ثمرة غنية بالبروتينات والألياف والأحماض الدهنية الأساسية، والتي تساهم في تحسين صحة القلب والدماغ والجهاز الهضمي، كما يحتوي على العجوة التي تمد الجسم بالطاقة والمعادن والفيتامينات، وتعزز المناعة وتقوي العظام وتحمي البشرة.
طريقة عمل بسكويت عين الجمل
يتم الحصول على بعض المكونات والمقادير الرئيسية التي نستخدمها في عمل هذا البسكويت نذكرها فيما يلي:
- ربع كيلو من الزبدة الطرية.
- ١٢٥ جرام من السكر الناعم.
- ربع كيلو من العجوة.
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج باودر صغيرة.
- ملعقة من القرفة كبيرة.
- ربع كيلو من جوز عين الجمل المفروم الناعم.
طريقة التحضير بالخطوات
يمكننا الحصول على البسكويت بطعم حلو باتباع الخطوات التالية:
- نقوم بإحضار إناء كبير ثم نضع الزبدة والسكر ونخلطهما جيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمياً وفاتحًا اللون.
- بعد ذلك نضيف العجوة ونخلط المزيج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- نأتي بوعاء آخر ونخلط الدقيق والبيكنج باودر والقرفة ثم ننخلهم معًا.
- نضيف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب تدريجياً مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة بورق نايلون ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونجهز صينية الفرن بدهنها بالزبدة أو وضع ورق زبدة عليها.
- نقطع العجينة إلى أجزاء متساوية ونشكل من كل جزء كرة صغيرة بين راحتي اليد.
- نضغط على كل كرة بواسطة قالب عين الجمل أو بالأصابع لإعطائها شكل محدب من الأعلى ومسطح من الأسفل ومزخرف من الجوانب.
- نرص البسكويت في الصينية مع ترك مسافة بينها لتتمكن من التمدد أثناء الخبز.
- نخبز البسكويت في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماماً على سلك تبريد.
- نحشي البسكويت بالتوفي أو النوتيلا أو أي حشوة تفضلينها ونلصق كل حبتين معًا.
- نقدم البسكويت مع الشاي أو القهوة أو الحليب ونستمتع بمذاقه اللذيذ
