منوعات
بيكاتا السلمون.. طبق شهي وخفيف يجمع بين نكهة البحر وحلاوة الطماطم
استمتعي بوقتك وأنتِ تعدي طريقة عمل بيكاتا السلمون، فهي مليئة بالنكهات المميزة خاصة أن صلصة الزبدة بالليمون تكسبها نكهة أكثر عند تناولها على وجبة الغداء خلال أيام الأسبوع، كما أن سمك السلمون غني بالبروتين وأحماض أوميغا ٣ الدهنية، مما يجعله وجبة غذائية لذيذة ومميزة، وتعد إضافة الأرز أو المكرونة أو الخضروات الطازجة مناسبة مع تلك الوصفة.
طريقة عمل بيكاتا السلمون
نقدم لكِ طريقة عمل بيكاتا السلمون في نصف ساعة وقدميها لزوارك في المناسبات الخاصة.
المكونات
- ٤ شرائح من السلمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ٢/١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ٤ ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ٤/١ كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من المرق.
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
- ٣ ملاعق كبيرة من الكبر.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- شرائح رفيعة من الليمون للتزيين.
طريقة التحضير
- تبلي شرائح السلمون بالملح والفلفل من جميع جوانبها واتركيها جانبًا.
- سخني مقلاة بحجم كبير على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وقلبيها حتى تذوب جيدًا، ووزعيها بشكل متساوي بها.
- ضعي شرائح السلمون في المقلاة برفق، وأقلي كل جانب منها لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح.
- انقليها على وعاء كبير واتركيها جانباً، وضعي المقلاة مرة أخرى على النار وضعي بها ملعقتين كبيرتين من الزبدة، واطهيها على درجة حرارة متوسطة.
- اخلطي عصير الليمون والنشا ومرق الدجاج في إناء صغير، ثم قلبي تلك المكونات واسكبيها على الزبدة الذائبة.
- اطهي هذا المزيج على نار هادئة مع تقليبه من وقت لآخر لمدة خمس دقائق.
- ارفعي المقلاة من عن الوقود، وأضيفي نبات الكبر والبقدونس، وتبلي تلك المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
- أعيدي السلمون إلى المقلاة، وقلبيه جيداً حتى يتشرب الصلصة.
- احضري طبق التقديم وضعي به بيكاتا السلمون وزينيها بالصلصه وشرائح الليمون والبقدونس.
نصائح هامة لإعداد طريقة عمل بيكاتا السلمون
- استبدلي عصير الليمون ومرق الدجاج بالخل الأبيض في إعداد تلك الوصفة.
- لا تحفظي بيكاتا السلمون وقت طويل في الثلاجة للحفاظ على طعمها اللذيذ.
- جففي السلمون جيدًا بمنشفة ورقية قبل البدء في طهيها.
