منوعات
شوربة الطماطم.. وصفة لذيذة وصحية وسهلة التحضير
طريقة عمل شوربة الطماطم هي من أهم وصفات الحساء في فصل الشتاء، وعلى الرغم من ذلك فهي وصفة منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات وخالية من الغلوتين، ولذا فهي مناسبة للأشخاص النباتيين الذين يبحثون عن وصفات غذائية ونباتية ملائمة لهم.
طريقة عمل شوربة الطماطم
تتطلب طريقة عمل شوربة الطماطم حوالي نصف ساعة لكي تكون جاهزة على مائدتك بأقل السعرات الحرارية.
المكونات
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كيلو طماطم معصورة.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة.
- رشة قليلة من الملح والفلفل.
- ٤/٣ كوب من مرق الخضار.
- ٢/١ ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل مطحون حسب الرغبة.
- رشة سكر (مكون اختياري).
- أوراق ريحان مفرومة (اختياري).
طريقة التحضير
- سخني كمية زيت الزيتون المذكورة في إناء كبير، وأضيفي إليه البصل ورشة من الملح والفلفل، وقلبيه على نار متوسطة حتى يصبح بنيًا وشفافًا.
- أضيفي عصير الطماطم والمرق والملح واتركيها تغلي على نار متوسطة، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة ثلث ساعة مع تغطية الوعاء وقلبيها من حين لآخر.
- إطفيء النار ودعي شوربة الطماطم تبرد لبضع دقائق، ويمكنك ضبط التتبيلة من خلال وضع مقدار قليل من التوابل إذا تطلب الأمر ذلك.
- أضيفي مقدار من أوراق الريحان المفروم و اخلطيها جيدًا مع تلك المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي لجعلها ناعمة.
- قدمي شوربة الطماطم في أطباق التقديم وانثري فوق سطحها زيت الزيتون وقدميها مع الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة
سوف تجعل إضافة الكريمة على جعل طريقة عمل شوربة الطماطم أكثر قوامًا، ولكي الاختيار وضع القليل منها أو المزيد منها إذا رغبتِ في ذلك.
المكونات
- ٤/١ كوب من الزبدة الغير مملحة.
- ١٠ أوراق من الزعتر.
- بصلة حجمها متوسط ومقطعة.
- ٢ فص من الثوم.
- ٤/١ كوب من الصلصة.
- كيلو طماطم معصورة ومصفاة.
- ٢/١ ملعقة صغيرة من السكر.
- ٤/١ كوب من الكريمة الثقيلة.
- ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة، وضعي عليها أوراق الزعتر والثوم والبصل مع تقليب البصل لمدة عشر دقائق حتى يصبح شفافًا وطريًا.
- أضيفي الصلصة مع تحريكها لمدة خمس دقائق، ثم اسكبي عليها عصير الطماطم وثماني أكواب من الماء مع إضافة رشة من السكر واتركيها على نار هادئة.
- دعي شوربة الطماطم تبرد قليلا وتخلصي من أوراق الزعتر، واهرسي تلك المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة، واتركيها تبرد جانبًا.
- أعيدي وعائها مرة أخرى على النار، وأضيفي إليها ربع كوب كريمة، واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم قدميها بعد ذلك.
