منوعات
مكرونة اسباجتي تركية.. وصفة مدهشة ستأخذك في رحلة إلى عالم النكهات الشرقية
تعتبر طريقة عمل مكرونة اسباجتي التركي من أسهل وأسرع الطرق التي تعد بها أصناف المكرونة، سواء بلحم الديك الرومي أو الدجاج أو اللحم المفروم، وذلك للحصول منها على نسبة جيدة من البروتين والفيتامينات والمواد المغذية ونسبة أقل من الدهون.
طريقة عمل المكرونة الاسباجتى التركية
تحظى طريقة عمل مكرونة اسباغيتي التركي قبولًا كبيرًا من الكثيرين، فهي وصفة عشاء سريعة وسهلة تحتل إلى حوالي ٤٠ دقيقة من أجل تجهيزها.
المكونات
- ٤/١ كيلو ديك رومي مفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة حجمها صغير مفروم.
- ٣ فص ثوم مهروس.
- ٢ ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- ٢/١ كوب من مرق الدجاج.
- علبة صغيرة من صلصة المارينارا.
- ملعقة صغيرة من السكر (مكون اختياري).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ٢/١ كيلو من مكرونة اسباغيتي.
- ريحان مفروم (مكون اختياري).
- جبنة بارميزان مبشورة (مكون اختياري).
طريقة التحضير
- سخني مقلاة بحجم كبير على نار متوسطة، ثم اسكبي بها زيت الزيتون وأضيفي إليه لحم الرومي المفروم وأطهيه حتى يتفتت ويصبح لونه بنيًا.
- أضيفي البصل إليه وقلبيه هو الآخر حتى يصبح لونه بنيًا أيضًا، ثم ضعي عليه الثوم وقلبيه جيدًا وبعد ذلك ضعي التوابل الإيطالية وحركيها حتى تفوح رائحتها.
- اسكبي الخل في المقلاة ثم مرق الدجاج والصلصة والسكر والملح والفلفل، وقلبي تلك المكونات جيدًا.
- اتركيها تطهى على نار متوسطة لكي تصبح الصلصة كثيفة لمدة ربع ساعة، وفي أثناء ذلك قومي بسلق المكرونة في وعاء كبير.
- ضعي المكرونة بعد سلقها في المقلاة، واسكبي مقدار ماء السلق على الصلصة وقلبيها جيدًا.
- اخلطي المكرونة مع الصلصة مع تحريكها لمدة خمس دقائق، ثم قدميها مع الجبن البارميزان المبشورة والريحان المفروم.
- يمكنك وضع السكر على مكونات تلك الوصفة كمكون اختياري لأنه يعمل على تقليل حموضة الصلصة.
نصائح هامة لإعداد طريقة عمل المكرونة الاسباجتى التركية
- استخدمي لحم الرومي المفروم في تلك الوصفة، وأطهيه لفترة أطول حتى يتحول لونه إلى اللون البني مع إضافة باقي مكوناتها لإبقائه رطبًا.
- احتفظي بمقدار من ماء سلق المكرونة حتى يتم وضعه على الصلصة من أجل إكسابها القوام اللازم، وذلك نظرًا لاحتوائه على النشويات.
