منوعات

“وفري ودبري وحضريه في البيت” طريقة تخليل الليمون بدون مرارة نهائياً

تخليل الخضروات واحدة من أفضل الطرق لحفظها لفترات طويلة بطعم مميز، فطبق المخلل يعد واحد من أهم المقبلات التي تقدم بجانب الوجبات الرئيسية ومنها مخلل الليمون ومخلل الخيار واللفت والطرشي،  فمخلل الليمون يعد من المخللات الشهية التي تقدم بجانب عدد من الأطباق مثل السمك والفول المدمس وغير ذلك من الأطباق، ولهذا سوف نلقي الضوء في هذا المقال على طريقة عمل مخلل الليمون.

طريقة عمل مخلل الليمون

المقادير

  • كيلو واحد من الليمون.
  • فص ثوم.
  • 2 قرن من الفلفل الأحمر الحار.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

مكونات محلول التخليل

  • 4 أكواب من الماء.
  • 1/4 كوب من الملح الخشن.
  • ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون.

خطوات التحضير

  • يغسل الليمون جيداً ويترك لكي يجف من الماء.
  • وبعد ذلك يتم غليان كمية وفيرة من الماء ويضاف إليه الليمون ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل لكي يغلي.
  • نرفع الليمون من الماء المغلي ونضعه على الفور في الماء البارد ويفضل أن يكون في الماء كمية من الثلج ويترك لمدة 10 دقائق أخرى لكي يبرد.
  • وبعد ذلك يوضع الليمون في الماء لكي يصفى جيداً.
  • يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة.
  • نقوم بتقطيع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.
  • مزج الفلفل والثوم والكموم والكركم معاً في وعاء آخر.
  • نذوب الملح والسكر في الماء.
  • نقوم بفتح قطع الليمون من المنتصف ونقوم بحشوها بالحشوة التي تم تحضيرها حتى تنتهي كل الكمية.
  • توضع حبات الليمون المحشوة في الوعاء الخاص بالتخليل ويجب مراعاة عدم ترك أي فراغات واسعة بينها.
  • يغمر الليمون بمحلول التخليل ثم يغطي السطح بكمية قليلة من زيت الزيتون.
  • وأخيراً يتم إغلاق الوعاء بإحكام ويترك لمدة أسبوع بالجانب لكي ينضج تماماً ويقدم.

نادين احمد

أدرس في كلية تربية انجليزي وأهوى الكتابة لذلك فأنا كاتبة محتوى منذ أكثر من 4 سنوات في جميع المجالات المختلفة حيث أتابع الأخبار لحظة بلحظة وأنقلها للزائر بطريقة مبسطة وبشفافية عالية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى