كانت فين الطريقة دي من زمان أسهل بيتزا ايطالي هتعمليها في حياتك
البيتزا من أشهر الأطباق العالمية التي يفضلها الكبار والصغار ترجع اصول البيتزا إلي الايطالية وتتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها المتنوعة الكثيرة يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة إليكي طريقة عمل البيتزا الايطالي الأصلية عن طريق استخدام بعض المكونات البسيطة سوف تحصلي على اجمل بيتزا إذا قمتي بتنفيذ هذه الطريقة بالمقادير التالية كما نوفرها لكي بالظبط في السطور القادمة.
مكونات البيتزا الإيطالي
هذه مكونات البيتزا الايطالي اذا كنتي تفضلين زيادة الاضافات بمكونات متوفرة لديكي او تفضليها يمكنك فعل ذلك اذا اردتي زيادة هذه الاضافات.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة ك من المايونيز.
- 1 ملعقة ك من زيت النباتي.
- 2 ملعقة ص من الخميرة الفورية.
- ملعقة ك سكر.
- ملعقة ص ملح.
- 500 جرام طماطم مقطعة او شرائح كما تحبين.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 500 جرام من البانيه المقطع.
- 1 بصلة مبشورة.
- 100 جرام زيتون أسود مخلي.
- 3 حبات فلفل أخضر.
طريقة التحضير
لتحضير عجينة البيتزا في طبق كبير اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة جيداً، ثم بعد ذلك أضيفي الزيت والماء الدافئ، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة غير لاصقة، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى تتخمر.
تحضير صلصة البيتزا
في طبق متوسط الحجم اخلطي الطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، أضيفي معلقة الزيت وقلبي المكونات جيداً، اتركي الصلصة جانباً حتى تبرد.
تحضير حشوة البيتزا
سخني كمية معقولة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل المبشور وقلبي حتى يذبل البصل أضيفي البانيه المقطع وقلبي حتى يتغير لونه الي الذهبي او يغمق، أضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة بكمية مناسبة وقلبي جيداً، اتركي البانيه جانباً حتى يبرد.
تحضير البيتزا وطهيها
بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم كوري العجينة على شكل دوائر بقطر مناسب للصينية واتركيها 10 دقائق تهدي ثم افرديها على رخامة المطبخ أو أي مكان واسع لديكي وافردي بالنشابة ثم ادهني العجينة بصلصة البيتزا، ثم اكسري بيضة فوقها وتوزيعها بيديكي وتكوني لابسة قفاز وضعي فوقها الفلفل الاخضر والزيتون والطماطم القطع والبانيه والزيتون وزعي الجبنة الموزاريلا على الوجه بعد ذلك ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة وممكن اقل أو حتى تصبح ذهبية اللون.
