فنني فأطباقك مع طريقة عمل الدجاج المقرمش بالبرتقال لمذاق رائع وقيمة غذائية عالية
تعتبر طريقة عمل الدجاج المقرمش بالبرتقال من بين الطرق الحديثة والغير تقليدية لعمل الفراخ المقلية والتي تعتبر من أهم أنواع الأكلات المستخدمة للكثير من الأفراد، حيث يميل إليها الأفراد في أغلب الأوقات لأنها وجبات سريعة ومحببة للجميع يقبلها الصغار ويميلون إلى شرائها دائمًا من المحلات الجاهزة، ولكن مع غلاء الأسعار وانتشار الأوبئة والأمراض أصعب من الصعب على الأسر الاعتماد على المطاعم الجاهزة في شراء الوجبات، وبدأت الأمهات تبحث عن أحدث الطرق لتقديم أشهى الوجبات في كل مرة من أجل إسعاد الأطفال وتشجيعهم على تناول الطعام في المنزل، ويعد الدجاج المقرمش بالبرتقال وصفة غير تقليدية محببة بسيطة في مكونات تتميز بمذاق رائع.
طريقة عمل الدجاج المقرمش بالبرتقال
الدجاج المقرمش بصفة عامة من الوصفات التي يمكن تقديمها في كل وقت سواء كان مع وجبة الغذاء أو العشاء أو الإفطار، ويمكن أيضًا تقديمه في أوقات العزومات والحفلات كوجبة سريعة، ويمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة بالإضافة إلى الخبز لعمل أروع السندويتشات مع البطاطس المحمرة.
ويمكن تحضير الدجاج المقرمش بالبرتقال عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من البانيه.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 معلقة من عصير البرتقال.
- معلقة من الملح.
- ربع معلقة من الفلفل الأسود.
- ربع معلقة من البابريكا.
ولتحضير العجينة نحتاج إلى :
- 3 ملاعق من الدقيق.
- 3 ملاعق من النشا.
- 5 ملاعق من دقيق الأرز.
- كوب من الماء.
ولعمل الصلصة نحتاج إلى :
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- 3 ملاعق من الصويا صوص.
- 3 ملاعق من الخل.
- 2 معلقة من السكر البني.
- 2 معلقة من العسل.
- معلقة من الثوم البودر.
- معلقة من البصل البودرة.
- نصف معلقة من الشطة.
- نصف معلقة من الزنجبيل.
- معلقة من البابريكا.
- معلقة من بشر البرتقال.
أما لتحضير خليط النشا فنحتاج إلى :
- 2 معلقة من النشا.
- 2 معلقة من الماء.
- بصل أخضر مفروم للتزيين.
- بشر برتقال للتزيين.
خطوات تحضير الدجاج المقرمش
- يقطع الدجاج البانيه إلى مكعبات متوسطة ويضاف لها الملح والثوم وعصير البرتقال والفلفل ويقلب الجميع مع بعضه البعض، ثم يوضع في الثلاجة لعدة ساعات لضمان اختلاطها بالخلطة.
- في إناء مناسب يوضع دقيق الأرز مع النشا والدقيق ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط للحصول على عجينة سائلة.
- تخرج مكعبات الدجاج من الثلاجة وتوضع في تلك العجينة السائلة.
- تحضر الصلصة عن طريق خلط كافة المكونات الخاصة بها في إناء ويضاف النشا إلى الماء ويقلب جيدًا.
- في مقلاة على النار يوضع بها الزيت ويترك ليسخن، ثم تأخذ مكعبات الدجاج من العجينة وتوضع في الزيت الساخن.
- تقلب قطع الدجاج جيدًا حتى تصل إلى اللون الأبيض.
- يرفع الدجاج على مصفاة حتى يتخلص من الزيت الزائد ويترك حتى يبرد.
- وبعدها يوضع الدجاج مرة أخرى بداخل الزيت مع التقليب مرة أخرى حتى يصل إلى اللون الذهبي فتلك الخطوة هي السر وراء الحصول على القرمشة اللذيذة.
- في مقلاة أخرى توضع على النار يضاف لها الصلصة وتترك حتى تغلي وبعدها يوضع خليط النشا فوقها مع التقليب الجيد حتى الحصول على القوام السميك.
- تضاف قطع الدجاج بعد نضجها وحصولها على اللون الذهبي إلى الصلصة ليتشرب الخليط وبعدها ترفع من على النار وتوضع في طبق التقديم وتزين بالبصل الأخضر وبشر البرتقال.
