منوعات
سمك مقلي على طريقة المطاعم.. طعم شهي وقرمشة لا تُقاوم
السمك من الأكلات البحرية الشهية التي لها طعم مميز ولذيذ، تتضمن على عديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، تتميز بمذاقها الرائع، بشكل عام يحتوي أي نوع سمك على أحماض دهنية وفيتامينات ومعادن، يوجد الكثير من طرق التي يمكنك إعداده بها، لكن التقليدية هي الطريقة الأفضل لتحضير السمك، لكن يوجد بعض التكات التي تجعل السمك لا يتشرب الزيت، كثيراً من ربات المنزل لا يعرفون ذلك، سنقدم لكِ أفضل طريقة سمك مقلي على طريقة المطاعم بكافة أسراره.
طريقة سمك مقلي على طريقة المطاعم
السمك من أكثر الأطباق الرئيسية التي يفضلها العديد من ربات المنزل، نظرا لاحتوائها على قيم غذائية مفيدة للجسم، للتعرف على طريقة تحضيره تابعي فيما يلي:
المكونات
- كيلو سمك اي نوع تريدينه.
- 3 ملاعق من الدقيق.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ليمونة معصورة.
- زيت للقلي.
مكونات تتبيلة السمك المقلي
- 10 فصوص ثوم مهروس.
- ثمرة فلفل بارد، أو حامي بناء على رغبتك.
- 2 ملعقة من البقدونس المهروس.
- ليمونتين عصير.
- كزبرة.
- كمون.
- ملح.
- نخلط كافة المكونات جيدا، ثم نتبلها بها السمك.
طريقة التحضير
- نغسل السمك، ننظفة جيداً من القشر، والزعانف، الأحشاء.
- نقطع السمك إلى قطع حجمها متوسط، نضعه في ماء به عصير الليمون لمدة 30 دقيقة، ثم نغسله من الماء وعصير الليمون جيدا.
- نتبل السمك بالتتبيلة التي ذكرناها في الفقرة السابقة.
- نخلط كافة المكونات، الدقيق، فلفل أسود، كمون، ملح في وعاء عميق.
- نحضر مقلاة، نضع بها الزيت، نسخنه على حرارة متوسطة.
- نجفف السمكباستخدام ورق المطبخ، ثم نضعه في خليط الدقيق، ثم نضعه في المقلاة حتى ينضج من الداخل.
- نرفعه من على النار، ثم نصفيه جيداً، نضعه في طبق به مناشف ورقية.
- نقدمه ساخنا، بجانبه طبق من الأرز والخبز.
- إذا كنتِ ترغبين عدم ظهور رائحة أثناء قلي يمكنك إضافة نصف ليمونة في الزيت أثناء قلي السمك.
- تستطيعي وضع الثوم أو البقدونس إلى خليط الدقيق.
