منوعات
طريقة عمل المندي السعودي باللحم على الطريقة الأصلية بمكونات بسيطة وطعم لذيذ
يعتبر المندي من الأكلات الخليجية، التي أصبحت منتشرة في الوقت الحالي، بل وأصبح يوجد بعض المطاعم المتخصصة في تحضير وصفة المندي اللذيذ، وتختلف طريقة تحضير المندي على حسب تفضيلك سواء كان باللحم أو بالدجاج، إذا كنت تبحثين سيدتى عن طريقة تحضير المندي في المنزل بمكونات بسيطة، كل ما عليك متابعتنا.
طريقة عمل المندي السعودي باللحم
المندي كل بلد تشتهر بطريقة معينة، لعمله كاليمن والسعودية وغيرهم من البلاد الخليجية، وهنا سنقدم طريقة عمل المندي السعودي بطريقة مبسطة وسهلة وإليك مقادير عمل المندي باللحم مثل المطاعم:
- كيلو من اللحم الغنم أو البقري حسب الرغبة.
- كوبان من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- ثمرتان من البصل المفروم.
- نصف ملعقة زعفران.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الاسود الحب.
- ملعقة من الحبهان الحب ستة حبات منها.
- ملعقتان من ماء الورد.
- ملعقتان زيت.
- نصف ملعقة كمون ناعم.
- ربع كوب زيت.
- لتر من الماء الساخن.
طريقة تحضير مندي اللحم السعودي بالبيت:
- قومي بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، ثم في قدر كبير على النار ضعي قليل من الزيت حتى يسخن.
- ثم ضعي اللحم المقطع في القدر حتى يأخذ لون من جميع الجهات، ضيفي البصل المفروم إلى اللحم مع التقليب.
- ثم ضعي الماء الساخن إلى اللحم، ويترك على النار لمدة نصف ساعة حتى يغلي.
- ثم قومي بإضافة البهارات الحبهان والملح مع تركها حتى ينضج اللحم.
- وفي هذه الأثناء قومي بغسل الأرز ونقعه لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم قومي برفع اللحم من المرق لنستخدمها في عمل الأرز.
- ضعي الأرز البسمتي في قدر المرق وتركه حتى ينضج الأرز.
- ثم قومي بتتبيل اللحم بالفلفل والزعفران والملح، ثم توضع في صينية مدهونة وتدخل الفرن حتى يتحمر اللحم.
- ثم ضعي قطعة فحم في وعاء اللحم وعليها قطرات من الزيت، ثم اغلقي عليها حتى تأخذ اللحم رائحة الفحم.
- ثم أسكبي الأرز الساخن في وعاء التقديم، وعليه قطع اللحم المحمرة مع صلصة المقدوس وبالهنا والشفا.
