منوعات
“الحلوى الشهية التي ترضي جميع الأذواق” طريقة عمل الزلابية المقرمشة بمكونات سهلة وبسيطة وطعم أحلي من المحلات
الزلابية هي حلوى رمضانية شهية يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، وتتميز الزلابية بطعمها المقرمش واللذيذ، وتعد من الحلويات السهلة التحضير في المنزل، وتتميز الزلابية بطعمها اللذيذ المقرمش وهي من الحلويات التي تقدم في المناسبات المختلفة مثل الأعياد وشهر رمضان الكريم.
طريقة عمل الزلابية
المكونات:
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة نشا
- ملعقة صغيرة سكر
- ربع كوب ماء دافئ
- زيت للقلي
خطوات التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والملح والنشا والسكر.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي كرات الزلابية إلى الزيت الساخن وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي الزلابية من الزيت وقدميها ساخنة مع الشربات أو السكر البودرة.
نصائح جيدة لتحضير الزلابية المقرمشة
- استخدمي دقيق القمح الكامل للحصول على زلابية مقرمشة أكثر.
- أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى العجينة لتساعد في جعلها أكثر انتفاخا.
- لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- سخني الزيت جيدا قبل إضافة الزلابية حتى لا تلتصق بها.
- يمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى العجينة مثل القرفة أو اليانسون أو الفانيليا.
- يمكنك استخدام زيت نباتي أو زيت زيتون للقلي.
- إذا كنت تستخدمين زيت نباتي فتأكدي من أن درجة حرارته عالية قبل القلي حتى تصبح الزلابية ذهبية اللون من الخارج وطرية من الداخل.
- إذا كنت تستخدمين زيت زيتون فتأكدي من أن درجة حرارته متوسطة حتى لا يحترق الزيت.
- قدمي الزلابية ساخنة.
أفكار لتزيين الزلابية
- يمكنك تزيين الزلابية بالشربات أو السكر البودرة.
- يمكنك أيضا حشو الزلابية بالمربى أو الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.
- يمكنك أيضا تقديم الزلابية مع آيس كريم أو قشطة.
