فطيرة الجبنة والزعتر الأخضر بحجم عائلي

تتعدد وصفات المعجنات في المطابخ العربية ومن أشهر هذه الوصفات فطيرة الجبنة والزعتر الأخضر التي تحرص كثير من ربات البيوت على تحضيرها في المنزل فهي وصفة سهلة ومذاقها شهي، كما أن الزعتر من النباتات التي تحتوي على كثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وتابعونا من خلال موقع بوابة الصبح، لتتعرفوا على طريقة عمل فطيرة الجبنة والزعتر الأخضر لأحلى وأطيب فطور.

مكونات فطيرة الجبنة والزعتر الأخضر

• 2 كوب من أوراق الزعتر الأخضر الطازج.
• كوب ونصف حليب.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 3 أكواب ونصف طحين.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف جبنة نابلسية (منقوعة من قبل في الماء للتخلص من ملوحتها).

  

طريقة التحضير

1. نغسل أوراق الزعتر الأخضر جيدًا بالماء ثلاث مرات ثم نصفيه ونتركه حتى يجف تمامًا.
2. نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقتين كبار من السكر في كوب ونصف من الحليب الدافئ ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة.
3. ثم نضيف نصف كوب من زيت الزيتون، وثلاثة أكواب ونصف من الطحين، وملعقة صغيرة من كل من البيكنج بودر والملح.
4. نعجن جيدًا باليد أو في العجان حتى تمتزج المكونات ثم نضيف كوبين من أوراق الزعتر الأخضر المقطع.
5. نعجن حتى يمتزج الزعتر مع العجينة ونحصل على عجينة طرية، ثم نضيف مكعبات الجبن الأبيض ونقلب العجين مع الجبن ثم نترك العجينة تختمر لمدة ساعة.
6. عندما يختمر العجين ندهن يدنا بزيت الزيتون ونفرد العجينة في صينية مقاس 30 × 40 مفروشة بورق الزبدة ومدهونة بزيت الزيتون.
7. ثم نوزع عليها كمية من مكعبات الجبن الأبيض ونغطي الصينية لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
8. تخبز على الرف الأوسط في فرن ساخن على حرارة 200 والنار من أسفل فقط ثم نشعل الشواية في النهاية حتى تأخذ لون ذهبي من أعلى.