منوعات
طريقة عمل المكرونة الطويلة بصوص البولونيز.. سهلة وطعمها خطير
تعتبر المكرونة من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الإيطالي، ويعشقها الكثير من الناس ويُقبل على تناولها في المطاعم بمختلف أنواعها وطرق تحضيرها، بالإضافة إلى أنها تتميز بطعمها اللذيذ والرائع، كما تعتبر من أهم وأسهل الوصفات البسيطة للمبتدئين، حيث يتم تحضيرها في دقائق معدودة وبمكونات متنوعة وطرق مختلفة حسب الرغبة، لذا نستعرض لكم في هذا المقال طريقة الشيف أميرة شنب في تحضير المكرونة بصوص البولونيز بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل المكرونة الطويلة بصوص البولونيز
مكونات المكرونة الطويلة بصوص البولونيز
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- بصلة مفرومة ناعمًا.
- 250 جرام من اللحم المفروم.
- كوبان من عصير الطماطم.
- كوب من صلصلة الطماطم.
- حبة صغيرة من الفلفل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة.
- عبوة مكرونة سباجيتي بوزن 500 غرام.
طريقة تحضير المكرونة الطويلة بصوص البولونيز
- احضري حلة على النار، وضعي فيها الماء لسلق المكرونة واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي قليلاً من الملح والزيت لمنع التصاق المكرونة، ثم اسلقي المكرونة واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم تشطف بالماء البارد وتصفى جيدًا.
- احضري حلة مناسبة وضعي فيها اللحم المفروم ثم أضيفي إليه الثوم والبصل والفلفل الأخضر وقلبي المكونات مع بعضها جيدًا واستمري في التقليب إلى أن ينضج اللحم وتجف جميع سوائله.
- أضيفي عصير الطماطم والصلصة إلى مزيج اللحم ثم ضعي الفلفل الأسود والملح والريحان المجفف والأوريغانو وقلبي المكونات على النار إلى أن تبدأ بالغليان.
- اخفضي النار تحت الحلة وغطيها واتركيها لمدة 45 دقيقة إلى 60 دقيقة مع التقليب من حين لآخر إلى أن يتسبك الصوص ويصبح قوامه كثيفاً.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم واسكبي عليها صوص البولونيز وقدميها ساخنة لأسرتك وبالهناء والعافية.
