منوعات
طبق شهي يجمع بين الحلاوة والقوام المقرمش .. طريقة عمل الجلاش بالكاسترد بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
يعد الجلاش بالكاسترد أحد أشهر الحلويات الشرقية، وهو عبارة عن طبقة من الجلاش المحشوة بخليط الكاسترد، ثم تخبز في الفرن وتسقى بالشربات، ويتميز الجلاش بالكاسترد بطعمه الغني واللذيذ، وسهولة تحضيره وهو من الحلويات المناسبة لجميع المناسبات، فهي تتميز بمذاقها الكريمي والغني وسهولة تحضيرها ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة أو كحلوى يومية.
مكونات الجلاش بالكاسترد
- لفة جلاش
- كوب زبدة مذابة
- كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
- فانيليا
- كوب سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- فانيليا
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير اخلطي الكاسترد والسكر والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الحليب إلى الخليط السابق وحركي باستمرار حتى يذوب الكاسترد.
- ضعي خليط الكاسترد في قدر على نار متوسطة واتركيه على النار حتى يغلي.
- خففي النار واتركيه على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يثقل قوام الخليط.
- ارفعي الخليط من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد.
- ادهني صينية فرن بالزبدة المذابة.
- ضعي ورقة جلاش في الصينية ثم ادهنيها بالزبدة المذابة.
- ضعي نصف كمية خليط الكاسترد على ورق الجلاش ثم لفيها على شكل أصابع.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي كمية الجلاش وخليط الكاسترد.
- رصي أصابع الجلاش في الصينية ثم ادهنيها بالزبدة المذابة.
- اخبزي أصابع الجلاش في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا.
- اتركي الشربات على النار حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الشربات من على النار واتركيه يبرد.
- اسكبي الشربات على أصابع الجلاش واتركيها حتى تتشرب الشربات.
- قدمي الجلاش بالكاسترد باردا.
نصائح جيدة لنجاح تحضير الجلاش بالكاسترد
- يمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى خليط الكاسترد مثل الفستق الحلبي أو الشوكولاتة.
- يمكنك لف أصابع الجلاش على شكل حلزونات أو دوائر.
- يمكنك تزيين الجلاش بالكاسترد بالسكر البودرة أو الفستق الحلبي أو الشوكولاتة.
