الحلوى المقرمشة اللذيذة التي ستبهر ضيوفك .. طريقة عمل صوابع زينب بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

صوابع زينب هي حلوى شرقية شعبية شهيرة، تتميز بمذاقها الحلو المقرمش وشكلها المميز وتتكون صوابع زينب من عجينة طرية يتم تشكيلها على شكل أصابع رفيعة، ثم يتم قليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وبعد ذلك يتم غمسها في الشربات البارد ثم ترش بجوز الهند أو السمسم.

طريقة عمل صوابع زينب

المقادير:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سميد
• 1/2 كوب سمن أو زيت
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي السمن أو الزيت وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
3. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة تقريبا.
5. بعد أن تختمر العجينة خذي منها قطعة صغيرة وشكليها على شكل أصابع رفيعة باستخدام المبشرة.
6. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
7. أضيفي أصابع زينب إلى الزيت وقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
8. صفي أصابع زينب من الزيت ثم ضعيها في الشربات البارد.
9. اتركي أصابع زينب في الشربات لمدة 10 دقائق ثم صفيها.
10. رشي أصابع زينب بجوز الهند أو السمسم، وقدميها.

نصائح جيدة لنجاح تحضير صوابع زينب

• للحصول على عجينة طرية ومتماسكة أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون العجينة المطلوبة.
• لا تتركي العجينة تتخمر أكثر من اللازم حتى لا تصبح ثقيلة.
• تأكدي من أن الزيت ساخن جيدا قبل إضافة أصابع صوابع زينب حتى لا تلتصق بالقاع.
• لا تقلي أصابع صوابع زينب أكثر من اللازم حتى لا تصبح قاسية.
• يمكنك إضافة جوز الهند أو اللوز أو الفستق الحلبي إلى العجينة.
• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير البرتقال أو المانجو إلى الشربات.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر إلى الشربات.