بمكون واحد فقط .. حضري الزبدة في المنزل ووفري فلوسك وبطعم وريحة زمان
عادة ما يتم شراء الزبدة من المحلات التجارية لصعوبة إعداده في المنزل، ولكن مع كثرة البحث عن طرق إعداد الأطعمة الصحية في المنزل تم توفير طريقة آمنة وناجحة لإعداد الزبدة في المنزل ومن ثم استخدامها في تحضير الكثير من الأطعمة الأخرى.
طريقة تحضير الزبدة في المنزل
توجد أكثر من طريقة فعالة لتجهيز الزبدة البلدي في المنزل بأقل تكلفة بدلًا من شرائه بأسعار باهظة وعدم ضمان جودته من مكان إلى الآخر.
مكونات الزبد
- كريمة خفق ثقيلة.
طريقة تحضير الزبدة
- أحضري برطمان محكم الغلق وحجمه مناسب لكمية الكريمة الموجودة لاستخدامه في التحضير.
- ضعي كريمة الخفق الثقيلة بالكامل داخل البرطمان وأغلقيه جيدًا ومن الممكن وضع كيس بلاستيكي على البرطمان ومن ثم لف الغطاء جيدًا.
- هزي البرطمان جيدًا لمدة ربع ساعة تقريبًا للمساهمة في فصل الكريمة حيث تصبح الزبدة صلبة منفصلة عن السائل.
- استخدمي مصفاة خاصة للتخلص من الماء السائل والحصول على قالب الزبدة كاملًا ومن ثم الاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة إعداد الزبدة بالخلاط الكهربائي
لا تختلف هذه الطريقة عن الأخرى حيث يتم استخدام كريمة الخفق الثقيلة أيضًا عند الإعداد ووضعها داخل الخلاط بدلًا من البرطمان والبدء في خفقها على سرعة متوسطة لضمان الحصول على الأجزاء الصلبة كما هي.
يصفى الزبدة بمصفاة خاصة أو بالاعتماد على قطعة من الشاش لاستخلاص الزبدة والتخلص من بقايا اللبن حتى لا تتسبب في إذابة الزبدة والتسبب في فشل الطريقة.
كيفية الاحتفاظ بالزبدة
إتباع طريقة خاطئة عند تخزين الزبدة تؤثر بصورة سلبية عليه حيث أنه قد يتعفن ولا يكون صالحًا للاستخدام، حيث يجب وضع الزبدة داخل علبة محكمة الغلق ووضعها بالثلاجة لأطول فترة ممكنة فهذا الطريقة تحد من نمو أي بكتيريا ضارة به، وينبغي التأكد أيضًا من تصفية الزبدة جيدًا من أي مياه به كي يظل لأطول فترة ممكنة جيدًا.
