منوعات
العجينة القطنية الهشة لجميع المخبوزات الحلو والحادق بدون بيض ومكونات أقتصادية
تعد العجينة القطنية هي أساس نجاح المخبوزات الشهية حيث تستخدم العجينة الهشة والطرية في تحضير العديد من أنواع المعجنات سواء الحلو أو الحادق ويتوقف نجاح المخبوزات على مرونة وطراوة العجينة لذلك نقدم لكي وصفة سهلة ونتيجتها مبهرة لإعداد أشهى المخبوزات والتي تناسب جميع الأذواق من خلال عمل عجينة قطنية لتحضير معجنات متنوعة.
طريقة عمل العجينة القطنية والهشة
العجينة القطنية والهشة هي سر نجاح عمل المخبوزات الحلوة والحادقة لأنها تتميز بمذاق رائع ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومقادير على قد الايد.
المقادير
- ٢ كوب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ٢ كوب زبادي.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقتين لبن جاف.
طريقة تحضير عجينة قطنية وطرية
تعد المخبوزات أكثر الوجبات السريعة التي تلقى اقبالا كبيرا لشرائها من الأفران فيمكنك عمل عجينة المخبوزات لتكون بنفس طراوة وليونة المحلات بهذه الطريقة:
- قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي الى الدقيق الزبدة وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الى الخليط كوب الزبادي وقومي بعجن المكونات.
- استمري في عجن المكونات جيدا حتى تحصلين على عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها جانبا لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قومي بفرد العجينة وقطيعها لقطع صغيرة واتركيها لتختمر.
- شكلي العجينة كما تحبين من أشكال مخبوزات ومعجنات تحبيها وقومي بحشوها.
- حضري الحشوة التي ترغبين فيها وقومي بحشو العجينة وضعيها في صنية.
- حمي الفرن من قبل على درجة حرارة متوسطة.
- ادهني وجه المخبوزات باللبن والبيض وقليل من القهوة سريعة الذوبان لتحصلي على لون ذهبي محمر للمخبوزات.
- ادخلي صينية المعجنات الفرن حتى تنضج.
- اخرجيها ولكي تحصلي على مخبوزات هشة وطرية قومي بتغطية المخبوزات بعد خبزها لمدة ١٠ دقائق ثم قدميها لأسرتك وبالهنا والشفا.
