ارجعي لزمن البساطة والجمال واعرفي طريقة عمل البصارة المصري على أصولها بأبسط التكاليف
طريقة عمل البصارة المصري ، تعد البصارة نوع من أنواع الأكلات المصرية القديمة التي تتميز بالقيمة الغذائية العالية، وهي ترجع إلى التراث القديم، وتعد من الأكلات التي تقدم في فصل الشتاء لزيادة الاحساس بالدفء والشبع، وهي تتكون من الفول وعدد من الخضراوات التي تعطي لها قيمة عالية وطعم مميز فريد، ولكن مؤخرًا تفشل الكثير من السيدات في تحضيرها على الرغم من أنها أكلة غنية بالعناصر الهامة والتي تحضر بكل سهولة، وهي أيضًا من الأكلات الاقتصادية التي تصلح في الوقت الحالي مع زيادة الأسعار وارتفاع قيمة المواد الغذائية الأخرى.
طريقة عمل البصارة المصري
تسعى ربات البيوت في الفترة الحالية إلى معرفة العديد من الوصفات الاقتصادية التي من شأنها المساعدة في غلاء الأسعار وفي الوقت نفسه تقدم قيمة غذائية عالية واشباع كبير، وتعد البصارة المصرية واحدة من تلك الأكلات التي تعتمد على أبسط المكونات بمقادير بسيطة وتكفي لإشباع الأسرة بأكملها وتمدهم بالطاقة التي يحتاجون إليها مع أوقات الشتاء الباردة.
ويمكن تحضير طبق البصارة المصري عن طريق إحضار المكونات التالية:
- ربع كيلو فول مدشوش.
- بصلة كبيرة.
- 5 فصوص من الثوم.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- حزمة من البقدونس.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الكمون.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- رشة من النعناع.
- معلقة من الكزبرة الناشفة.
- شطة حسب الرغبة.
خطوات تحضير البصارة
- يجب غسل الفول المدشوش جيدًا ونقعه لمدة يوم مع مراعاة تغيير الماء مرة أو مرتين أثناء اليوم.
- في إناء متوسط الحجم يوضع الفول ويضاف عليه البصل بعد تقطيعه إلى شرائح والثوم.
- يترك الإناء على النار حتى يقترب على النضج وبعدها توضع الكزبرة الخضراء والشبت والتوابل.
- يقلب الخليط جيدًا ليختلط الفول بكافة النكهات ويترك الإناء على النار حتى ينضج نهائيًا.
- بعد أن ينضج تغلق النار وتترك المكونات حتى تبرد وبعدها تضرب في الخلاط الكهربائي.
- في حلة أخرى توضع على النار ويوضع بها ربع كوب من الزيت مع بصلة صغيرة مبشورة وثلاث فصوص من الثوم ومعلقة من الكزبرة ويقلب الجميع جيدًا.
- بعد أن يصل البصل إلى اللون الذهبي يوضع فوق البصارة ويقلب الخليط جيدًا.
- توضع البصارة في أطباق التقديم وتزين بالبصل المحمر ورشة من الكزبرة أو البقدونس على الوجه.
