منوعات
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل علي أصولها “ولادك وجوزك هيطلبوها علطول”
المكرونة بالبشاميل واحدة من أهم الوجبات المحببة والمفضلة في البيوت المصرية بصفة عامة التي لا يختلف أي شخص علي حبها وعشقها وذلك لروعة مذاقها؛ وعلي الرغم من كل هذا فإن هناك نسبة غير قليلة من أمهات وسيدات المجتمع لا يجيدون طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بل ويجدون صعوبة في تنفيذها؛ ففي هذا المقال من موقع بوابة الصبح سوف نوضح كل ما يخص المكرونة بالبشاميل من مكونات وطريقة تحضير لكي نكون قد قدمنا وجه من وجوه الاستفادة لدي من يجد صعوبة في عملها؛ فتابعونا.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
لعمل المكرونة بالبشاميل يجب تحضير بعض المكونات والمقادير كالتالي:
- ½ كيلو مكرونة.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- ½ كوب جبن مبشور.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ½ كوب دقيق.
- 2 كوب حليب.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- بيضة.
طريقة التحضير
- نضع المقلاة علي النار وضعي بها ملعقة زبدة ثم البصل المفروم وبعد أن يصل البصل الي درجة اللون الذهبي ضعي كمية اللحم المفروم ونقوم بالتقليب حتي ينضج الخليط.
- بعد ذلك نسلق المكرونة عن طريق تجهيز إناء وضعي به كمية مناسبة من الماء؛ واتركيه حتي يصل لدرجة الغليان؛ ثم قومي بوضع كمية المكرونة مع بعض قطرات الزيت والتقليب من فترة لأخري.
- نحضر صينية وندهنها بالزبدة؛ ثم نضيف الدقيق واللبن تدريجيا مع التقليب حتي نحصل علي القوام المراد.
- البشاميل يتجزأ إلى نصفين وتخلط المكرونة مع نصفه جيدا.
- لابد أن تقسم المكرونة أيضا إلى نصفين ونقوم بإحضار صينية التسوية ونضع نصف كمية المكرونة ثم كمية اللحم المفروم وفرده بشكل متناسق في الصينية؛ثم باقي كمية المكرونة.
- هنا نأتي للخطوة الأخيرة وهي ما تميز كل شخص عن الآخر فهي اهم خطوة؛نقوم بوضع باقي البشاميل ويفضل خفق بيضة علي هذه الكمية من البشاميل حتي تعطي مذاق رائع؛وتدخل الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
