طريقة عمل الباذنجان المقلي المقرمش بدون ما تمتص نقطة زيت نهائيا
يمكنك تحضير أفضل وصفات الباذنجان والذي يعتبر من أنواع الخضراوات التي تتوفر في الأسواق بشكل كبير ويمكن تحضيره بأصناف مختلفة، ولكن الوصفة المفضلة للكثير من الناس هي تحضير طبق من أصابع الباذنجان المقلية المقرمشة اللذيذة، والتي تعتبر من أصناف المقبلات التي يمكن تحضيرها إلى جانب الكثير من أصناف الأطعمة، ومن الممكن أن تجهزيه بأكثر من طريقة، ولذلك نقدم في هذه السطور المقبلة كيفية تحضير تلك الوصفة والمكونات الأساسية المطلوبة، وكيف يمكنك أن تقومي بتحضير الباذنجان المقرمش بكمية بسيطة من الزيت دون الاحتياج إلى كمية من الزيت الغزير.
طريقة عمل الباذنجان المقلي المقرمش
الباذنجان يعتبر من أنواع الخضار المفيدة لصحة الإنسان كما أنه من أكثر الخضراوات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة حيث توجد أنواع من أطباقه مثل الباذنجان المقلي بالثوم وباذنجان المطبوخ ني في ني، وكذلك وصفة مسقعة الباذنجان ولكن الطريقة المقبلة يحبها الكثير من الناس.
مقادير عمل الباذنجان المقرمش
- 2 ثمرة باذنجان بحجم كبير.
- 1 ملعقة من الكمون.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقة من هريسة الفلفل الحار.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 5 ملعقة من الزيت النباتي.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- ملعقة من بودرة البصل.
- رشة من الزعتر.
خطوات تحضير وصفة الباذنجان المقرمش
خطوات عمل الباذنجان المقرمشة يمكنك تحضير هذه الوصفة المميزة التي يمكن أن تقدم إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية من خلال متابعة هذه الخطوات المقبلة
- أولا يجب أن تقومي بغسل الباذنجان جيدا وإزالة الجزء الأخضر ثم تقطيع الباذنجان بشكل جيد، ولا بد وأن تكون شرائح الباذنجان مقطعة إلى أصابع بحجم مناسب.
- بعد ذلك يتم رشه بالملح ثم يمكنك أن تقومي بتجهيز تتبيلة الدقيق مع البهارات والملح والنشا، والبقسماط في طبق آخر مناسب
- قومي بوضع الزيت والثوم مع الباذنجان مع التقليب .
- تمرير أصابع الباذنجان على الدقيق وعلى البقسماط.
- جهزي ورقة زبدة وضعيها في صاج مناسب وروصي أصابع الباذنجان وأدخليها الفرن وتنضج أصابع الباذنجان خلال 15 دقيقة فقط.
يعتبر الباذنجان المقلي المقرمش من اشهر الاكلات التي يعشقها الكثيرون، ويمكن تقديمه في الغداء أو الفطار وهناك بعض النصائح للحصول على باذنجان مقلي ، حيث يساعد ذلك على منع الباذنجان من التحول إلى لون داكن قبل القلي ويساعد على منع البيض من الالتصاق بالباذنجان كما أنه يساعد ذلك على الحفاظ على طراوة الباذنجان من الداخل.
