هيفتح نفسك على الآخر مخلل الباذنجان بالخل والثوم زي بتاع المطاعم بالظبط وبطعم أحلي كمان

يعتبر مخلل الباذنجان من ألذ انواع المخللات التي تفتح الشهية، فقد يبحث الكثير عن طريقة عمله في المنزل بنفس طعم الجاهز بدلاً من شرائه، حيث توجد هناك طريقة بسيطة لعمل مخلل الباذنجان ذات طعم رائع عن طريق إضافة بعض الإضافات التي تعطي نكهة لذيذة وهي الثوم والخل، حيث أن الثوم والخل يعطي طعم جميل ولذيذ للباذنجان، لذلك سوف نقدم إليكي سيدتي أفضل وأسهل طريقة لعمل مخلل الباذنجان بالثوم والخل في المنزل بأبسط المكونات وألذ طعم ممكن أن تتناوليه.

مكونات عمل مخلل الباذنجان بالثوم والخل

• كيلو واحد من الباذنجان الأبيض.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
• 6 فصوص من الثوم المفروم.
• حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ربع كوب كبير من الخل الأبيض.
• ربع كوب صغير من عصير الليمون.
• ثمرة من الطماطم.
• ثمرة من الفلفل الأخضر.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الكمون.
• نصف ملعقة من الشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالثوم والخل

• نبدأ بتنظيف الباذنجان جيداً وإزالة القشرة العلوية.
• ثم نقوم بعمل شق جانبي ضيق في الباذنجان باستخدام سكين حادة.
• بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونسخن كمية من الزيت على نار متوسطة.
• نجفف الباذنجان جيداً ثم نضعه في الزيت الساخن ونقلبه لينضج من جميع الجهات.
• نحضر خلطة الحشوة في وعاء آخر: نقطع 6 فصوص ثوم ناعم ونضيف مقدار ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• ثم نضيف ربع كوب خل أبيض وربع كوب عصير ليمون طازج وطماطم مقطعة مكعبات صغيرة بالإضافة إلى الفلفل الأخضر المفروم وملعقة صغيرة من الملح والتوابل الجافة.
• نضيف نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
• نخلط المكونات جيداً.
• عندما ينضج الباذنجان نقوم بحشوه بخلطة الثوم والخل من الشق الجانبي.
• نضعه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.