فكرة هتنجزك فى رمضان.. لف الكرنب بالمسطرة بسرعة الصاروخ بدون تعب فى 3 دقائق فقط وسر خلطة المحشى الرهيبة.. سر الشيفات
الكرنب من الأكلات المصرية المشهورة داخل كل منزل، ويعد المحشي من الأكلات المميزة التى تود كل سيدة في تحضيره إلا أن طريقة لف الكرنب تعد الخطوة الصعبة في عمله بشكل متكرر، نظرا للتطور التكنولوجي ثم إبتكار ماكينة يدوية تساعد على لف ورق الكرنب والعنب بسهولة، و توجد أيضاً بعض أدوات من المنزل يمكن إستخدامها للف ورق العنب بكل سهولة تتمثل في المسطرة، سوف نوضح لكم طريقة لف ورق الكرنب بالمسطرة.
طريقة عمل خلطة الكرنب
تتمثل طريقة عمل محشي الكرنب على المكونات التالية:
- 3 حبات كبيرة من البصل.
- نص كيلو من عصير الطماطم.
- ثوم مفروم.
- خضرة ( كزبرة وبقدونس وشبت).
- أرز أبيض مغسول جيداً
طريقة تحضير الخلطة
- يتم تحضير وعاء على النار ثم يتم اضافة 2 ملعقة من زيت الذرة و2 ملعقة من السمنه البلدي.
- ونقوم بوضع البصل بعض تقطعيه لقطع صغيرة.
- بعد تشويح البصل يتم إضاقة الثوم مع التوابل.
- يتم إضافة عصير الطماطم على البصل يترك حتي ينضج جيداً.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة الأرز مع التقليب المستمر.
- نقوم بإضافة الخضرة ويقلب جيدا حتي تتجانس جميع المكونات جيداً.
طريقة لف الكرنب بالمسطرة
قبل البدء في لف الكرنب يجب اولا تحضير ورق الكرنب للسلق ثم عمل خلطة المحشي، وتتمثل طريقة لف الكرنب بالمسطرة على المكونات الآتية:
- كيس ثلاجة بلاستيك.
- مسطرة
- ورق الكرنب.
- خلطة الكرنب.
طريقة التحضير
- يتم وضع كيس البلاستيك على طاولة أو خشبة تقطيع الخضار.
- نقوم بوضع ورق الكرنب على كيس البلاستيك ويجب تقطعيه على شكل مستطيلات.
- ثم نضيف حشوة الكرنب ويتم ثني حرف ورقة الكرنب على الحشوة، ويتم ثني الكيس البلاستيك على ورقة الكرنب.
- ثم يتم إضافة المسطرة بشكل أفقي على كيس البلاستيك ويتم سحب ورقة البلاستيك على الفور.
- سوف تحصلين على ورق كرنب ملفوف بشكل متماسك ورائع بحجم واحد.
طريقة لف محشي الكرنب بالمشبك
• بعد الانتهاء من تقطيع ورق الكرنب وسلقه وتحضير خلطة المحشي.
• عليك بوضع ورق الكرنب المراد لفه ويوضع به خلطة المحشي ويتم وضع المشبك في طرف الورقة.
• ويتم لف المشبك وليس الورقة وسوف تلاحظين أن ورق الكرنب تم لفه بطريقة جيدة وفي وقت قليل.
طريقة لف المحشي بالكيس
• عليك بإحضار كيس مطبخ ويتم طيه نصفين ومن ثم يوضع ورق الكرنب.
• ثم يتم الحصول على ملعقة من خلطة المحشي توضع على ورق الكرنب.
• بعدها يتم غلق ورق الكرنب وتوضع الملعقة فوق الكيس واليد على الورقة.
• بعدها يتم سحب الكيس بعكس الاتجاه والاستمرار على ذلك حتى انتهاء الورق الموجود لديك.
