منوعات
“سكالوب بانيه مقرمش” طريقة البانية الذهبي السرية من غير ما تفك التتبيلة منه وفي البيت مش من بره
الفراخ البانية من أشهى الأطباق اللذيذة والتي حازت بشعبية كبيرة جدا في عدد كبير من البلدان العربية لذلك سوف نقدم وصفة تتميز بمذاقها الرائع مع سهولة في التحضير، والذي جعله خيار مثالي حين يتم تقديمه ضمن الوجبات اليومية لذلك سوف نقدم البانية بمذاق مختلف وطيب للغاية فمن خلال موقعنا سوف نعرض بالتفصيل مكونات تتبيلة البانية مع خطوات التحمير حتى تحصل على قرمشة ولون ذهبي جميل.
مقادير وصفة الفراخ البانية الذهبية
حتى تقوم بتحضير الفراخ البانية المميزة يجب أن يتوافر بعض المكونات الأساسية والمطلوبة لهذه الوصفة وتتمثل تلك المكونات في ما يلي:
- كيلو جرام من صدور الدجاج المخلي.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الحليب.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم جدا.
- ملعقة كبيرة من الـ 7 بهارات .
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط المطحون.
- كيس من الفيجيتار الحار أو البارد حسب الرغبة.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة عمل الفراخ البانية
- الخطوة الأولى: يفضل أن تقطع صدور الفراخ إلى البانية بسمك مناسب وتغسل وينقع البانية ثم تنظف جيداً بالماء الجاري وتترك حتى تصف جيدا من الماء، ثم يتم إحضار بولة قم بوضع كوب الحليب وعليه البهارات.
- الخطوة الثانية: ثم نضع قطع البانية في تلك التتبيلة ثم تغطى وتدخل الثلاجة ساعة على الأقل، ويتم إخراجها من الثلاجة حتى نستكمل باقى الطريقة، ثم قم بوضع الدقيق في طبق مسطح.
- الخطوة الثالثة: وفي طبق أخر يتم خلط البقسماط والفيجيتار معا، وبعدها قم بخفق البيضة مع ملعقتين من الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود عليها، ونغمس شريحة البانية في الدقيق ثم البيض والحليب وأخيرا بالبقسماط والفيجيتار مع الضغط الجيدا.
- الخطوة الرابعة: يجب الانتهاء من جميع قطع البانية وبذلك يكون متوفر لديك قطع البانية المتبلة والجميلة، وفي مقلاة بها زيت غزير وعلى درجة حرارة متوسطة قم بوضع البانية.
- الخطوة الخامسة: وبعد ذلك يقلب على الجانبين حتى يصبح ذات لون ذهبي ومقرمش وجميل، وتستطيع الاحتفاظ بباقي الكمية نية في الفريزر وتحضيرها في أي وقت.
