منوعات
طعم ولون خرافي.. اسهل طريقة لعمل السمك المقلي المقرمش في البيت واحسن من المطاعم
السمك المقلي يعتبر واحدًا من أشهى وأسهل الأطباق لتحضير الأكلات البحرية في المنزل، حيث يتميز بمذاقه الرائع والقيمة الغذائية العالية حيث يحتوي السمك على كمية كبيرة من البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية لجسم الإنسان، إضافةً إلى ذلك كمية الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة وفي هذا السياق، سنتعرف على طريقة إعداد السمك المقلي المقرمش بخطوات سهلة واستخدام مكونات متاحة من خلال موقعنا”بوابة الصبح” حيث تجمع هذه الوصفة بين اللذة والغذاء الصحي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا ومناسباً لكل الأوقات.
طريقة عمل السمك المقلي
المكونات وصفة السمك المقلي:
- كيلو من السمك الطازج (يمكن اختيار أي نوع من السمك حسب الرغبة ولكن يفضل السمك البولطي).
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون جيداً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير ليمونة واحدة.
- زيت للقلي أي نوع حسب التوفر.
ما هي مكونات تتبيلة السمك المقلي وطريقة القلي الصحيحة؟
عشر فصوص من الثوم المفروم، قرن فلفل أخضر، ربطة بقدونس وقومي بفرمه جيداً، عصير ليمون، كمون، كزبرة، ملح قومي بخلط هذه المكونات، ثم قومي بتتبيل السمك بها وسنعرض لكم من خلال السطور القليلة القادمة كيفية قلي وتحضير السمك بأسهل طريقة:
- نقوم بغسل السمك جيداً وتنظيفه من الأحشاء والزعانف والقشور الموجودة به وبعد ذلك نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم
- وننقعه في عصير الليمون لمدة نصف ساعة في طبق عميق، نمزج الدقيق مع الكمون والفلفل الأسود والملح.
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة نجفف قطع السمك من عصير الليمون بواسطة مناديل المطبخ، ثم نغمسها جيداً في خليط الدقيق من الجهتين ونضع فيها القليل من البقدونس والفلفل ونعيدها مرة أخري إلي الدقيق.
- نقوم بقلي السمك في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج وناضج من الداخل.
- بعد ذلك، نرفع السمك من الزيت ونصفيه من الزيت الزائد باستخدام مناديل المطبخ.
- نقدم السمك المقلي ساخناً، ويمكن تقديمه مع السلطة والخبز والطحينة وبالهناء والشفاء.
