منوعات

طريقة عمل المعمول الفاخر بالعجوة والتمر في المنزل بأسرار المحلات

يعتبر المعمول واحد من أشهر الحلويات التقليدية المشهورة في الوطن العربي، حيث يتم تقدميه في كل الأوقات المناسبات، المناسبات الدينية، الأعياد، التجمعات العائلية، لذلك هل جربت من قبل إعداد معمول السميد الفاخر في المنزل، حيث أن يعتقد البعض أن طريقة عمل المعمول الفاخر في المنظر معقدة وتأخذ وقتًا طويلاً، ولكن هذه الاعتقادات خاطئة، حيث أن طريقة عمل المعمول الفاخر من الطرق البسيطة جدًا ولا تأخذ الكثير من الوقت، وسوف نوافيكم الطريقة من خلال الآتي.

طريقة عمل المعمول الفاخر

المكونات التي يتم استخدامها في تحضير المعمول توجد في كل منزل، كما أن طريقة عمل المعمول الفاخر من الطرق البسيطة، حيث يحضر على شكل عجينة ويتم حشوها بالمكسرات ليصبح مذاقه لذيذ ورائع، وتأتي مكونات المعمول:

  • طحين: كيلو.
  • سمنة: ½ كيلو.
  • حليب: كوب.
  • سكر: كوب.
  • رشة من الملح.
  • ماء الورد يتم وضعه بشكل اختياري.
  • تمر منزوع النواة: كيلو.
  • سمنة: 1 ملعقة كبيرة.
  • قطر: 1 ملعقة كبيرة.
طريقة عمل المعمول الفاخر
طريقة عمل المعمول الفاخر

خطوات تحضير المعمول الفاخر في المنزل

يتم تحضير المعمول بالخطوات الآتية:

  • احضري وعاء عميق وضعي في هذه المكونات الطحين والسمنة، ثم حركي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • بعد ذلك يتم إضافة الحليب والملح والسكر إلى الخليط السابق، مع التحريك بشكل جيد لتصبح عجينة طرية.
  • ثم في طبق عميق يتم وضع العجينة بالإضافة إلى تغطيتها بشكل جيد حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • يتم تحضير الحشو بينما تحمر العجينة.
  • احضري وعاء آخر وضعي بداخله التمر والسمنة والقطر وماء الورد حسب رغبتك، ثم عليك بالتقليب بشكل جيد حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة.
  • عندما تلاحظين أن العجينة تضاعف حجمها، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
  • وعلى سطح أملس يتم فرد كرات العجين على شكل قرص.
  • باستخدام ملعقة يتم وضع الحشوة في وسط القرص.
  • ثم عليك إغلاق القرص جيدًا على الحشو، مع أحكام حواف القرص بشكل جيد.
  • يتم تشكيل المعمول حسب رغبتك.
  • في صينية فرن ضعي طبقة من ورق الزبدة، ثم قومي برص المعمول.
  • ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لمدة 20-25 دقيقة، أو يصبح لونه ذهبي.
  • ثم أخرجيه من الفرن وضعي عليه القطر وبالعافية.

سميرة احمد

مرحباً.. انا سهيلة, أعمل بشغف لدي بوابة الصبح للحفاظ على جودة وتميز المحتوى الذي أقدمه، مهتمة بالأخبار والأحداث الجارية بالسعودية وأيضاً أعشق التدوين بالتجميل والطبخ والمطبخ.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى