منوعات
فرحي أولادك بأحلى الأكلات..ستربس الدجاج مقرمش ولذيذ بسر خلطة المطاعم والطعم حكاية
يعد ستربس الدجاج من الأكلات السريعة المحببة لدى الكثير من الأشخاص حيث يذهب الكثير إلى المحلات والمطاعم لتناولها لتميزه بالمذاق الشهي المقرمش، لكن من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتحضيرها في المنزل عن تناولها في المحلات جاهزة ولضمان صحة أفراد أسرتها وخاصًة الأطفال الصغار، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل ستربس الدجاج اللذيذ بخطوات بسيطة وسهلة تابعونا لتعرف على الخطوات.
طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش
المكونات:
- 1 كيلو من صدور الدجاج البانية.
- زيت للقلي.
مكونات التتبيلة:
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 حبة من الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة من الكاري.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- رشة من البهارات السبع.
- 1 ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
- ربع كوب من الحليب.
مكونات القشرة الخارجية:
- كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- ربع ملعقة من الكركم.
- رشة من بهارات الدجاج.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نبدأ بغسل الدجاج جيدًا بالملح والليمون ثم نقوم بغسله بالماء الجاري ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح سميكة مقطعة بالطول ونقوم بتصفيتها على مصفاة جيدًا.
- يتم تحضير وعاء عميق نضع فيه الزبادي والحليب وجميع التوابل (الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكاري وبهارات الدجاج والبهارات السبع) ثم الخل ونقوم بعصر الليمون ونضيف إليهم الدجاج ونقوم بالتقليب حتى تمتزج الدجاج جميع مكونات التتبيلة.
- يغطى وعاء التتبيلة بورق استرتش ونتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- في وعاء عميق آخر نضع الدقيق مع البيكنج بودر والنشا ثم نضيف عليها التوابل (الملح والفلفل الأسود والكاري والكركم وبهارات الدجاج).
- ثم نقوم بإخراج شرائح الدجاج من الثلاجة ونضعها داخل وعاء الدقيق والنشا ونقوم بالتقليب جيدًا حتى يغطى الدقيق جميع شرائح الدجاج.
- يتم تحضير مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضع بها زيت غزير ونتركه حتى يسخن.
- نضع شرائح الدجاج المغطاة بالدقيق في الزيت ونقوم بالتقليب على الجهتين وليس كثيرًا حتى نحافظ على القشرة الخارجية ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ترفع من على النار على مناديل لإمتصاص الزيت ثم تقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل ستربس الدجاج بخطوات بسيطة وسهلة التحضير.
