منوعات
المشبك الدمياطي في 10 دقائق فقط .. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة من منزلك وطعم هتاكل صوابعك وراه
المشبك الدمياطي من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تشتهر بها مدينة دمياط المصرية، ويتميز المشبك الدمياطي بلونه البرتقالي المائل إلى الذهبي، وطعمه الحلو المقرمش ويصنع المشبك الدمياطي من مكونات بسيطة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، ويصنع المشبك عادة من عجينة سائلة تصب في مقلاة ساخنة بالزيت، ثم تقلب حتى يأخذ اللون الذهبي بعد ذلك يغمس المشبك في الشربات الحلو ويقدم دافئا أو باردا.
طريقة عمل المشبك الدمياطي
المقادير:
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء دافئ
- ربع كوب زيت
- لون طعام برتقالي
الشربات:
- 4 أكواب سكر
- 2 كوب ماء
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ماء زهر أو ماء ورد
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت وقلبي جيدا حتى تتكون عجينة سائلة.
- أضيفي لون الطعام البرتقالي وقلبي جيدا.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- في مقلاة عميقة سخني الزيت على نار متوسطة.
- باستخدام كيس حلواني شكلي العجينة على شكل دوائر في الزيت الساخن.
- اقلبي المشبك على الجانبين حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا.
- صفي المشبك من الزيت وضعيه في الشربات البارد.
- اتركي المشبك في الشربات لمدة ساعة على الأقل.
- قدمي المشبك الدمياطي باردا.
نصائح جيدة لنجاح تحضير المشبك الدمياطي
- للحصول على لون برتقالي أكثر كثافة يمكنك إضافة ملعقة كبيرة أخرى من لون الطعام البرتقالي.
- إذا كانت العجينة سائلة جدا أضيفي القليل من الدقيق.
- إذا كانت العجينة متماسكة جدا أضيفي القليل من الماء.
- تأكدي من أن الزيت دافئ جدا قبل إضافة المشبك حتى لا يلتصق.
- اتركي المشبك في الشربات لمدة كافية حتى يتشرب النكهة.
