منوعات
أسرع عجينة بيتزا.. وصفة لكل عشاق البيتزا الإيطالية والطعم حدوتة

تعد البيتزا من أشهر الوصفات الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وحازت على حب غالبية الشعوب الغربية والعربية، ومع انتشارها في البلاد المختلفة، بدأت الوصفة نفسها في التطور، ولكن يظل شكلها المعروف بأنها عجينة مستديرة عليها صلصة من الطماطم وأنواع مختلفة من الجبن الشهي اللذيذ، وسنوضح من خلال الخطوات القادمة أسرع عجينة لعمل البيتزا.
طريقة عمل البيتزا
بمجموعة من المكونات البسيطة سنقوم بعمل أشهى بيتزا بالخطوات وهي كالتالي:
المكونات
- 3 كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ كوب من الزبادي (بدرجة حرارة الغرفة).
- ¼ كوب من الزبدة أو زيت الزيتون.
- ماء دافئ للعجن.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم وبصل بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- ½ كوب جبن شيدر.
- ½ كوب جبن موزاريلا.
طريقة التحضير:
- نضع الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع السكر ونتركها عشر دقائق حتى تفور قليلًا.
- نحضر وعاء عميق لتحضير العجينة، نضع به الدقيق والملح والزبادي والزبدة أو الزيت (خطوة اختيارية) ونضيف الخميرة المحضرة مسبقًا للمكونات ونبدأ بالعجن ونضيف الماء بشكل تدريجي.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومظبوطة، نتركها حتى تختمر ونغطيها عشر دقائق حتى ترتفع.
- نقوم بتحضير الصلصة في إناء على النار، نضع عصير الطماطم ونبدأ بإضافة البهارات واحد تلو الآخر.
- نترك الصلصة على النار حتى يتم تسبيكها جيدًا.
- نفرد العجينة بشكل مستدير ونبدأ بإضافة الصلصة ونوزعها على العجينة بشكل متساوي.
- نضيف الجبن الشيدر على الصلصة وأخيرًا نضيف الجبن الموزاريلا.
- في فرن على درجة حرارة 200 ندخل البيتزا لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيدًا.
يفضل أن تقدم البيتزا ساخنة لنستمتع بأفضل مزاق، ويمكن أن تقدم البيتزا كوجبة للغداء فهي تعتبر وجبة غنية بالفيتامينات والبروتين، ويفرح بيها جميع أفراد الأسرة.