منوعات
فرحي عيالك واعمليها على العشا.. تقدري دلوقتي تعملي بيتزا ايطالي في البيت بعجينة هشة وطرية ومقادير مظبوطة!!
البيتزا الإيطالية لها شعبية عالمية ويرجع الفضل في ذلك طعمها اللذيذ والمميز، حيث يحبها الكثيرون من الأطفال ويعشقها الكبار، يمكنك الآن تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف وفي وقت سريع، بالإضافة إلى كل هذا فيمكنك تناولها في أي وقت وذلك لأنها لذيذة ومغذية لأنها تحتوي على مجموعة من الجبن والخضروات، ومن خلال هذا المقال سنعرض لكم طريقة تحضير البيتزا الإيطالية وسر نجاحها.
مكونات تحضير البيتزا الإيطالية
إذا كنتي ترغبين في تحضير البيتزا الإيطالية في المنزل بطريقة سهلة وناجحة احضري المكونات الآتية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول متعدد الاستخدام.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب الباودر.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر والملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية
- أولا قومي بإحضار إناء عميق، ثم ضعي به الخميرة والزيت والقليل من الماء الدافئ، وانتظري دقيقتين حتى تتفاعل الخميرة.
- ثم قومي بوضع الزيت والملح والدقيق والحليب البودرة على الخميرة في نفس الإناء ثم قومي بتقليب كافة المكونات ثم ضيفي إليهم الماء بالتدريج حتى تتجانس العجينة وتصبح متماسكة.
- من ثم اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة تصل إلى ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
مكونات تحضير حشو البيتزا الإيطالية
لتحضير حشو البيتزا الإيطالية كالمحلات قومي بإحضار المكونات الآتية:
- ٥ ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ٣ حبات طماطم.
- فلفل ألوان.
- نصف كيلو من الجبن الموزاريلا.
- وبع كيلو من جبنة البارميزان أو الرومي.
- شرائح من البصل.
- زيتون أسود أو زيتون أخضر.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
طريقة تحضير حشو البيتزا الإيطالية
سر نجاح البيتزا الإيطالية هو الحشو لذلك يجب اتباع الخطوات التالية:
- قومي بتقطيع الفلفل الألوان والطماطم والزيتون إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعي طاسة على النار ثم ضيفي إليها كافة المكونات السابقة، ثم قومي بتقليبهم جيداً حتى تستوي نصف تسوية.
- تستطيعين وضع الدجاج أو السويس أو أي شيء تريدونه على البيتزا.
- طريقة تحضير البيتزا الإيطالية
- قومي بفرد العجينة بعد تخميرها جيداً ونفردها في صينية مرشوشة بالدقيق وذلك لكي لا تلتصق العجينة بالصينية.
- ثم قومي بوضع عليها كافة المكونات الزعتر والريحان وصلصة الطماطم وجميع المكونات الأخرى وفي النهاية ضعي الجبنة الموزاريلا والرومي البارميزان.
- ثم قومي بتسخين الفرن ثم ضعي به الصينية على درجة حرارة 200 لكي تستوي البيتزا ويتغير لون سطحها للون الذهبي وتذوب الجبن.
- وأخيراً أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تهدأ قليلاً ثم قومي بتقطيع البيتزا ونضعها في أطباق التقديم.
