منوعات
“الحلوى التي ستبهرك” طريقة عمل كيكة الباباز الهشة بالكريمة بمكونات سهلة وبسيطة وطعم رائع
الباباز هو نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة، ويتميز بطعمه الحلو الخفيف وشكله المميز ويتكون الباباز من طبقة من الكيك الإسفنجي، مغطاة بطبقة من الشربات الحلو، ثم طبقة من الكريمة ويمكن تزيين الباباز بالفواكه أو المكسرات حسب الرغبة، وتعود أصول الباباز إلى تركيا، حيث كان يصنع في الأصل من العجين الخالي من الخميرة ثم انتشرت هذه الحلوى إلى مصر وبلاد الشام ودول أخرى في الشرق الأوسط.
طريقة عمل كيكة الباباز الهشة بالكريمة
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الزبدة الطريه
- ثلاث بيضات
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر للشربات
- كوب ونصف من السكر
- كوب ونصف من الماء
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- كوب من الكريمة المخفوقة
طريقة التحضير:
- نحضر صينية مقاس 20 سم ندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق.
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر والملح.
- نضيف الزبدة إلى الخليط ونخفق حتى يصبح الخليط ناعما.
- نضيف البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق بعد كل إضافة.
- نضيف الحليب الدافئ والخميرة والسكر للشربات إلى الخليط ونخفق حتى يصبح الخليط متجانسا.
- نسكب الخليط في الصينية المعدة.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- نحضر الشربات وذلك بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ونخفق حتى يذوب السكر.
- نضيف الفانيليا إلى الشربات ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلا.
- نقطع الكيك إلى شرائح.
- نسقي شرائح الكيك بالشربات.
- نضع شرائح الكيك في طبق التقديم.
- نزين الباباز بالكريمة المخفوقة.
نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة الباباز الهشة بالكريمة
- للحصول على طعم أفضل يمكن استخدام دقيق السميد بدلا من الدقيق الأبيض.
- يمكن إضافة نكهة إضافية إلى الكيك مثل نكهة الفانيليا أو الليمون أو البرتقال.
- يمكن تزيين الباباز بالفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.
