منوعات
بتتبيلة أول مرة تعرفيها أعملي الشيش طاووق على أصوله بطعم وريحة هتجيب آخر الشارع
يعد الشيش طاووق من الأطباق المشهورة في معظم البلاد العربية بسهولة التحضير ولن يستدعي وقتًا لتجهيزه، كما أنه يتميز بأنه من الأكلات الصحية التي يجب تقديمها دائمًا لأفراد الأسرة لاحتوائه على الفراخ الغنية بالبروتين، غير أن نقوم بتقديمها بطريقة مختلفة عن الشكل المعتاد للفراخ فهي من الأكلات السريعة التي يقبل عليها الكثير ويتم شراؤه عادًة من المطاعم، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الشيش طاووق بخطوات بسيطة، تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الشيش طاووق
المكونات:
- 1 كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 حبات من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر.
- 2 حبة من الفلفل الأصفر الرومي مقطع.
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع.
مكونات التتبيلة:
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع كوب من الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
- 2 حبة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق، نضع فيه الزبادي وصلصة الطماطم، ونقوم بعصر الليمون والخل وصلصة الباربيكيو والعسل، ونخلطهم جيدًا.
- نضيف إليهم جميع التوابل (الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة والبصل والثوم البودرة والبهارات والكركم)، ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- نغمس مكعبات الدجاج في جميع مكونات التتبيلة، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يتم رص مكعبات الدجاج، ثم مكعبات البصل والطماطم والفلفل الألوان، ثم نقوم برصها في أسياخ خشبية بالتبادل، ونكرر هذا حتى انتهاء كمية الدجاج والخضار.
- يدهن سطح أسياخ الفراخ بالزيت باستخدام فرشاة، ثم نقوم بتحضير صينية بها ورق زبدة، ونقوم برص أسياخ الفراخ بداخلها.
- ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة الحرارة 180، ونتركها لمدة 25 دقيقة، ثم نقوم بالتقليب على الجهة الأخرى، ونتركها لمدة 20 حتى تنضج، ثم نشغل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن، ثم تقدم وهي ساخنة في أطباق التقديم.
في نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الشيش طاووق بخطوات بسيطة.
