منوعات
الكوكيز..تعالي اقولك إزاي تعمليه في البيت وبأقل التكاليف زي الجاهز
يعتبر الكوكيز من أنواع الحلويات المفضلة لدى الكبير والصغير حيث يكثر شراؤها من قبل فئات الأطفال بشكل واسع من المخابز على الرغم من أنها سهلة جدا في التحضير لا تحتاج منك سوى ثلث ساعة فقط بأسهل المكونات على عكس ما تظن السيدات فعليك بتجريب عمل الكوكيز لأبنائك في المنزل حتى تطمئني على نظافة وأمان ما يأكلونه بالإضافة إلى توفير الأموال من شرائه المرتفع الثمن إليكم تفاصيل الوصفة.
طريقة مكونات عمل الكوكيز
- 2 كوب دقيق
- اثنان كوب مكعبات شوكولاتة.
- كوب زبدة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- اثنان بيضه.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير الكوكيز في المنزل
- يجب في البداية إشعال الفرن على درجة حرارة عالية حتى أن تسخن.
- ثم نبدأ بخفق السكر مع الزبدة نضيف عليهم البيض والفانيليا ونستمر في الخفق خفق المكونات حتى أن تمتزج.
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء آخر ثم نخلط معه والملح ونصبهم فوق مكونات البيض.
- نضع عليهم مكعبات الشوكولاتة ويقلبون تقليبا جيدا عليك.
- بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى عدة كرات صغيرة ثم نضعها في صينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 إلى 11 دقيقة.
مقادير عمل بسكويت اليانسون
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
- كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة
- أولا نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح واليانسون، نخفق السكر والزيت حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
- ثم نضع البيض والفانيليا إلى خليط السكر والزيت ونقلب جيدًا حتى يمتزج المكونات معاً.
- وبعدها نضع خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السكر والبيض مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم نشكل البسكويت حسب الرغبة.
- ثم نضع البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ونخبز البسكويت في فرن ساخن حتى ينضج تماماً.
هناك العديد من النصائح التي يمكن أن تساعدك في تحضير كوكيز ناجح، منها:
- استخدمي مكونات عالية الجودة، فالزبدة الطازجة والسكر الناعم والدقيق المخمر جيدًا كلها ضرورية للحصول على كوكيز طري ولذيذ.
- اتركي الزبدة تلين حتى تصبح طرية وقابلة للدهن، فإذا كانت الزبدة باردة جدًا، فلن تتمكن من خفق السكر معها جيدًا، مما سيؤدي إلى كوكيز صلب.
- كما يجب أن تكون العجينة متماسكة وليست سائلة، فإذا كانت العجينة سائلة جدًا، فسوف تنتشر الكوكيز أثناء الخبز.
مكونات بسكويت البرتقال
بسكويت البرتقال هو نوع من البسكويت اللذيذ الذي له نكهة برتقالية مميزة، وهو من الحلويات المفضلة للأطفال والكبار على حد سواء، والمكونات كما يلي:-
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- 1/2 كوب سكر بني.
- 1/4 كوب سكر.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب عصير برتقال.
- 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 2 1/4 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بتقليب الزبدة والسكر البني والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا، وبعدها نضيف البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا.
- ثم نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال، ونقلب حتى تمتزج المكونات.
في وعاء آخر نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح. - ونضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- واخيرا نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وندخلها الفرن حتى تأخذ لون.
