منوعات
بعد ارتفاع الأسعار .. اعملي السمنة البلدي في البيت خطوة بخطوة
يعتبر السمن البلدي الفلاحي من الأمور التي لا يمكن الاستغناء عنها أبدًا عند تحضير الطعام مثل الحلويات والمخبوزات وطواجن اللحم، ومع ارتفاع الأسعار في الفترة الأخيرة ارتفعت أسعار السمن بشكل مبالغ فيه، لذلك اليوم عبر بوابة الصبح سنوضح طريقة تحضير السمن البلدي في البيت.
مكونات تحضير السمن البلدي
من أجل تحضير السمن البلدي في البيت لابد من توافر عدد من المقادير تأتي على النحو التالي:
- قشطة مجمعة من اللبن الجاموسي.
- ملح.
من أجل التحضير لابد من إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم غلي اللبن ووضعه ليلة كاملة داخل الثلاجة.
- في اليوم التالي يتم تجميع القشطة من وش اللبن.
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع الماء البارد ثم يتم وضع مقدار القشطة.
- وضع الخليط بعد ذلك على نار متوسطة مع وضع الملح.
- يتم التقليب بشكل مستمر من أجل الحصول على قوام كريمي.
- يتم تهدئة النار ثم يتم التقليب.
- إزالة فقاعات الماء.
- ترك السمن في الثلاجة حتى يبرد.
طريقة أخرى لزراعة السمن البلدي
من الجدير بالذكر أنه يمكن تحضير السمن البلدي بأكثر من طريقة وبالإضافة إلى الطريقة التي تم ذكرها في الأعلى إليكم طريقة أخرى ولابد من توافر المكونات التالية:
- 4 كوب من الزبد الفلاحي.
- ربع كوب من البرغل.
- كركم.
- بهارات السمن الفلاحي.
خطوات التحضير:
- في بولة مناسبة يتم وضع كلاً من الملح والزبدة ووضع البرغل بعد أن يتم تصفيته.
- إضافة الملح والكركم وملعقتان من بهارات السمن مع التقليب جيدًا.
- مزج كل المكونات جيدًا وتركها حتى يتحول إلى سمن برائحة مميزة.
- يتم وضع السمن بعد ذلك في برطمانات.
