مستحيل تقاوميها.. كفتة البطاطس المقرمشة على طريقة المطاعم بأسرار التتبيلة الرهيبة

كفتة البطاطس المقرمشة هي وصفة شهية وسهلة تناسب الغداء أو العشاء أو السحور، وتعتبر من الأكلات المحببة للكبار والصغار، كفتة البطاطس المقرمشة عبارة عن كرات من البطاطس المهروسة والجبن والبهارات، مغطاة بالبقسماط ومقلية في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، يمكن تقديم كفتة البطاطس مع السلطة والخبز أو الأرز، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.

مقادير كفتة البطاطس المقرمشة

لعمل كفتة بطاطس لذيذة عليكى تحضير المكونات التالية:

• 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة بابريكا.
• رشة جوزة الطيب.
• رشة كمون.
• رشة كزبرة ناشفة.
• رشة بقدونس ناشف.
• بيضة واحدة مخفوقة.
• كوب بقسماط.
• زيت للقلي.

ما هي طريقة عمل كفتة البطاطس؟

• في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع الجبن والزبدة والملح والفلفل والبابريكا وجوزة الطيب والكمون والكزبرة والبقدونس، واعجني المزيج جيداً حتى يتجانس.
• بعد ذلك شكلي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم، وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة، واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
• ثم في طبق عميق، ضعي البيض المخفوق، وفي طبق آخر، ضعي البقسماط.
• بعد ذلك اغمسي كرات البطاطس في البيض، ثم في البقسماط، واضغطي عليها برفق حتى تتغطى من كل الجهات.
• ثم في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت الكافي للقلي، واقلي كرات البطاطس بالتدريج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل.
• ثم ارفعي كرات البطاطس من الزيت، وصفيها من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
• بعد ذلك قدمي كفتة البطاطس المقرمشة ساخنة أو دافئة مع الطبق المرافق الذي تفضلينه.
• يمكنك إضافة أي نوع من الجبن تحبينه إلى خليط البطاطس، مثل الشيدر أو الرومي أو الفيتا.
• كما يمكنك حشو الكفتة من الوسط بحمة عصاج مع الخضروات مثل الفلفل أو الجزر او البزلاء.
• أيضا يمكنك تحضير كفتة البطاطس مسبقاً وتجميدها في الفريزر، ثم تقليها عند الحاجة.

بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير كفتة البطاطس المقرمشة والهشة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وتقديمها لأسرتك وضيوفك بمذاق رائع وشكل جذاب.