اعملي الحواوشي علي اصوله وسر خلطه المحلات الذيذة
الحواوشي هو وجبة شهية ومشهورة في المطبخ المصري، وتُعتبر واحدة من الأطباق التقليدية الشعبية المحبوبة. إنها تتكون من قطعة خبز محشوة بمجموعة متنوعة من المكونات اللذيذة والمشبعة تتميز الحواوشي بمذاقها الرائع وتنوع مكوناتها، مما يجعلها وجبة مشبعة ولذيذة للعائلة والأصدقاء. يمكن إيجاد الحواوشي في المطاعم والمحلات الشعبية في مصر، وتعتبر وجبة سريعة وشهية يمكن تناولها في أي وقت من اليوم وتعتبر طريقة عمل الحواوشي بسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.
مكونات عمل الحواوشي
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 بصلة مفرومة
- 2 فلفل رومي مفروم
- 1 فلفل حار مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/4 كوب زيت
طريقة تحضير الحواوشى
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم وكذلك نضيف البصل المفروم ومعه الفلفل الرومي ويكون مفروم ويمكن أن نضيف فلفل حار مفروم وذلك حسب الرغبة كما يمكنك اضافة بقدونس مفروم والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وسخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي خليط اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى ينضج اللحم وارفعي خليط اللحم من على النار واتركيه يبرد قليلًا بعد ذلك افردي رغيف خبز على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعي كمية من خليط اللحم في وسط رغيف الخبز بعد ذلك أغلقي رغيف الخبز على شكل نصف دائرة وكرري الخطوات السابقة مع باقي أرغفة الخبز ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضعي الحواوشي في المقلاة وقلبي حتى ينضج وقدمي الحواوشي ساخنًا.
أسرار نجاح الحواوشى
أهم سر لنجاح الحواوشي هو اختيار المكونات الطازجة، وخاصةً اللحم المفروم. يجب أن يكون اللحم المستخدم في الحواوشي ذا جودة عالية، وخالٍ من الدهون الزائدة ويجب أن تحرص على تتبيل اللحم المفروم جيدًا قبل حشوة الحواوشي ويمكنك استخدام التوابل التي تفضلها، ولكن من أشهر التوابل المستخدمة في تتبيل الحواوشي هي البصل المفروم، والثوم المفروم، والكزبرة المفرومة، والفلفل الأسود، والملح ويجب أن تكون حشوة الحواوشي متماسكة وليست طرية جدًا، حتى لا تخرج من الحواوشي عند القلي يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى حشوة الحواوشي، مثل البصل المفروم، والطماطم المفرومة، أو الفلفل الرومي المفروم.
