طريقة عمل القرنبيط الكرسبي هش ومقرمش بألذ طعم

القرنبيط الكرسبي ، من الأطعمة الشهية التي يتم تحضيرها بخلطة مميزة تعطي له مذاق شهي ومقرمش، كما يعد القرنبيط من الأطعمة المغذية والمفيدة يتوفر لتحضيره الكثير من الطرق المختلفة حيث يمكن تقديمه بالفرن أو يمكن تقديمه مقلي أو بشتي الطرق المختلفة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل القرنبيط الكريسبي بالمنزل بخلطة شهية ومميزة.
مكونات عمل القرنبيط الكرسبي
لتحضير القرنبيط نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- ثمرة قرنبيط واحدة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- نصف كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- حبة فلفل حار مبشورة.
- طبق صغير فلفل ألوان مبشور.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
- ملح.
للتغطية
- بقسماط.
- دقيق.
- بيضة.
- بقدونس مفروم للتقديم.

طريقة العمل
خطوات عمل القرنبيط الكرسبي سهلة وسريعة وهي كما يلي:-
- في وعاء عميق نضيف كمية من الماء ثم يرفع الوعاء على النار ثم نضيف حبوب الكمون ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثم يقطع القرنبيط ويسلق في الماء المغلي.
- يرفع عن النار ويصفي باستخدام مصفاة حتى نتخلص من ماء السلق.
- بعد ذلك نجهز وعاء عميق ثم نضيف به الثوم المهروس والفلفل الحار والفلفل الألوان.
- ثم نضيف الدقيق والنشا وكربونات الصودا، ثم نضيف الحليب.
- نضيف البهارات الملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدا بالمضرب اليدوي، حتى يصبح القوام ناعم وثقيل قليلا.
- توضع قطع القرنبيط في الخليط.
- ثم نجهز طبق ونضيف به كمية من الدقيق وطبق آخر به البقسماط وطبق آخر نخفق به البيضة مع رشة فلفل أسود.
طريقة التسوية
نخرج قطع القرنبيط واحدة تلو الأخرى، ثم توضع قطع القرنبيط في الدقيق واحدة تلو الأخرى، حتي تتغطى به ثم توضع في البيض المخفوق ثم في البقسماط، في مقلاة على نار متوسطة نضيف كمية غزيرة من الزيت ونتركها حتى تسخن جيدا، ثم تقلي قطع القرنبيط في الزيت الساخن مع التقليب حتى تتحمر من الجهتين وتصبح مقرمشة، ترفع من الزيت وتوضع على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، ثم توضع قطع القرنبيط في طبق وتزين بالبقدونس الأخضر ثم تقدم بألف هنا.