طريقة عمل خبز الرول معجنات بسيطة هشة ولذيذة
يعد خبز الرول ، هو نوع من المعجنات الهشة والطريقة لها مذاق مميز جدا، مكوناته متوفرة بالمنزل كما تعد من المكونات الغير مكلفة يمكن تحضيره بكميات كبيرة والاحتفاظ به داخل الفريزر وإخراجه عند الحاجة، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم متابعينا الكرام طريقة عمل خبز الرول بالمنزل بخطوات بسيطة.
مكونات عمل خبز الرول بالمنزل
لتحضير الخبز نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- 5 أكواب دقيق أبيض.
- كوب ونصف حليب دافئ.
- نصف كوب زبدة أو سمن.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية جافة.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
لدهن الوجه
- صفار بيضة.
- نقطتين من الخل الأبيض.
- سمسم اختياري.
طريقة العمل
خطوات عمل خبز الرول هي كما يلي:-
- في وعاء مناسب نضيف الخميرة والسكر ثم نضيف نصف كوب الماء الدافئ ونقلب جيدا، ثم يترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء عميق آخر ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم نضيف خليط الخميرة ويقلب جيدا، ثم نضيف الزبدة أو السمن ونقلب جيدا ثم نضيف البيضة.
- ثم نضيف الحليب تدريجيا ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية غير لاصقة.
- توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم تغطي بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
طريقة التشكيل
تقسم العجينة إلي كرات متساوية الحجم ثم تغطي وتترك حتى ترتاح ويسهل فردها لبضع دقائق، ثم نأخذ كرة من العجين ونفردها على شكل مربع أو مستطيل، ثم نلفها على شكل رول ثم نلصق أطراف العجينة جيدا ببعضها البعض، ثم توضع في صينية مدهونة زيت نباتي، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية العجين المتبقي مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء التسوية.
يغطي الخبز بفوطة نظيفة ويترك حتى يختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمه، ثم نمرر سكين حادة على وجه الخبز ببطئ حتي نصنع به شقوق من أعلى خطوة اختيارية للتزيين، ثم يدهن وجه خبز الرول بصفار البيض مع الخل، ثم يخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي، يخرج الخبز من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ثم يقدم بألف هنا.
