منوعات
طريقة عمل خبز التورتيلا الطري الأصلي للشاورما ولكل الساندويتشات
التورتيلا هو أحد أنوع الخبز الرقيق والمرن الذي انتشر في العديد من البلدان العربية عبر المطاعم السورية واللبنانية والتركية، حيث يتكون التورتيلا من دقيق القمح أو الذرة والماء والملح والزيت، وتشكل على هيئة أقراص دائرية تُخبز على صاج ساخن، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل التورتيلا بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل خبز التورتيلا الطري
يستخدم التورتيلا كخبز للسندوتشات المتنوعة من الشاورما والفلافل والبطاطس والبانية والزنجر وغيرها من السندوتشات الشهية ثم تلف بشكل أسطواني ويتم تحميصها على جريل أو توستر او في مقلاة تيفال او سيراميك مع الضغط عليها قليلًا.
ما هي مقادير خبز التورتيلا؟
- 3 أكواب من دقيق القمح الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
كيفية عمل خبز التورتيلا في المنزل
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيداً.
- بعد ذلك نضيف الزيت ونعجن الخليط باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى يتشرب الزيت كله.
- ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة ولا تلتصق بالأيدي أو الوعاء.
- بعد ذلك نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- ثم نقسم العجينة إلى 16 كرة متساوية الحجم ونرشها بالدقيق قليلاً.
- بعد ذلك نقوم بفرد كل كرة عجين بالنشابة أو باليد على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح على شكل دائرة رقيقة بقطر 20 سنتيمتر تقريباً.
- ثم نسخن صاجاً أو مقلاة تيفال او سيراميك على نار متوسطة وندهنها بالقليل من الزيت.
- بعد ذلك نضع رقاقة العجين على الصاج ونخبزها لمدة دقيقة واحدة أو حتى تظهر فقاعات على سطحها.
- ثم نقلب الرقاقة ونخبزها من الجهة الأخرى لمدة دقيقة أخرى أو حتى تتحمر قليلاً.
- بعد ذلك ننقل الرقاقة إلى طبق ونغطيها بفوطة مطبخ نظيفة ورطبة للحفاظ عليها من الجفاف.
- ثم نكرر العملية مع باقي الرقاقات حتى ننتهي من العجينة كلها.
- الأنن أصبح لديكي خبز تورتيلا لذيذ وطري بكل الاسرار، تستطيعي الان عمل أحلي سندوتشات حسب رغبتك يمكنك تحميصها على الجريل او في طاسة واستمتعي بالطعم اللذيذ والشهي.
عرضنا لكم طريقة عمل خبز التورتيلا الطري، بهذه الطريقة السهلة والسريعة يمكنك تحضيره في المنزل والاستمتاع بمذاقه الرائع مع الحشوة التي تفضلها، يمكنك استخدام أي حشوة من اختيارك وابدعي في السندوتشات اللذيذة.
